主菜
パリパリチキンのかぼちゃマスタードソース
20分
- エネルギー425kcal
- 炭水化物16.5g
- 脂質28.0g
- たんぱく質24.5g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
チキンソテーのマスタードソースを作ろうと思ったときに、ちょうどあったかぼちゃを使って濃厚ソースに仕上げました。かぼちゃがあまり好きではない夫もマスタードのアクセントでおいしいといってくれました。 鶏モモ肉の皮はしっかり焼くのがおいしくする秘訣。鍋を使ってパリッと仕上げましょう！
ポイント
肉の重しの鍋が小さい場合は場所を移動させてしっかり全体的に皮目をパリッと焼けるように工夫してください。 ソースの前に一度肉を取り出すのは、余熱で火を通す目的と、皮目のパリッとを残したいからです。 食べやすいようにチキンは切ってお皿に盛り付けました。
レシピID：401500
更新日：2020/12/11
投稿日：2020/12/11
作ってみた！
ぱぁぷるへいず2026/02/11 20:13
見栄えの関係で 写真を撮ってからカットしました。 かぼちゃソースと言うのが珍しくて作ってみたんだけど 殆どソースにかぼちゃの味はしなかったなぁ。 まあ業務スーパーの冷凍かぼちゃを使ったから クオリティには期待できないのは ある程度わかってはいたけど。 栗かぼちゃのような 風味のしっかりしたかぼちゃじゃないと ダメなんでしょうね。 でも改めてレシピの写真を見てみると 自分の切り方が厚めだったのも一因かも。
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