【簡単副菜！おつまみにも】ほうれん草とネギのナムル

材料4人分

• ほうれん草
  1袋(150g～200g程度)
• 長ねぎ
  1/本
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  黒胡椒
  少々
• A
  ガラスープの素
  小さじ1
• A
  ニンニクおろし
  1片(ニンニクチューブなら小さじ1)

作り方

• 1

  ほうれん草を洗う。 軸のあたりは砂が多いので丁寧に洗ってください。 熱湯に軸の部分を30秒ほど茹でる。(葉の部分を手に持ち) 葉の部分まで入れ1分ほど茹でる。 冷水に取り水気をしぼる。5cm幅に切る。

  
• 2

  長ねぎは縦半分に切り斜め薄切りにする。

  
• 3

  ボールに①と②を入れA ごま油大さじ1、塩小さじ1、黒胡椒少々、ガラスープの素小さじ1、ニンニクおろし1片で味付ける。

  
• 4

  お好みでラー油（分量外）をかけてもおいしいです。

  

ポイント

ほうれん草は茹で過ぎるとビタミンⅭやカリウムなどの水溶性栄養素がお湯に流れ出てしまうので 1分～1分半程度で熱湯から引き上げて下さい！茹で過ぎは食感もクタクタになってしまいます💦 ただし茹で足りないとアクが残りえぐみや苦みを感じる場合があるので注意してください⚠️ ハムを足してボリュームを出すのもおすすめですよ😊

作ってみた！

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