シンプル。ナスの煮びたし【かつお節としょうがの旨味♪】

材料（2～3人分）

• ナス
  2～3本
• しょうが
  5g～
• ごま油
  大さじ3
• A
  水
  120ml
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ2
• A
  醤油、みりん、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  かつお節
  2.5g
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  ナスはヘタを取って縦に半分にし格子状に切り込みを入れる。 しょうがは細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱ししょうがを加えナスを皮面を下にして並べる。

• 3

  油が回ったら裏返しこんがり焼き目が付いたらA 水120ml、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、醤油、みりん、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、かつお節2.5gを加え2分ほど煮る。 火を止め5分ほど置いてなじませる。

• 4

  器に盛り煮汁と刻みネギをかける。

  

ポイント

切り込みはしっかり目に入れるのがおすすめです♪ ごま油が足りなければ追加しても問題ありません♪

作ってみた！

質問