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シンプル。ナスの煮びたし【かつお節としょうがの旨味♪】

副菜

シンプル。ナスの煮びたし【かつお節としょうがの旨味♪】
  • 投稿日2022/06/22

  • 調理時間15

シンプルなナスの煮びたしレシピ(*^-^*) シンプルですがかつお節としょうがの旨みが たっぷりと詰まっているのと 切り込みをしっかりと入れてから揚げ焼きにし 調味料につけることで しっかりと味が染み込んでいるのが 美味しさのポイントです! 夏場はしっかりと冷やしてお召し上がりください♪

材料2~3人分

  • ナス
    2~3本
  • しょうが
    5g~
  • ごま油
    大さじ3
  • A
    120ml
  • A
    めんつゆ(4倍濃縮)
    大さじ2
  • A
    醤油、みりん、酒
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    かつお節
    2.5g
  • 刻みネギ
    適量

作り方

ポイント

切り込みはしっかり目に入れるのがおすすめです♪ ごま油が足りなければ追加しても問題ありません♪

  • 1

    ナスはヘタを取って縦に半分にし格子状に切り込みを入れる。 しょうがは細切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油をひき中火で熱ししょうがを加えナスを皮面を下にして並べる。

  • 3

    油が回ったら裏返しこんがり焼き目が付いたらA 水120ml、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、醤油、みりん、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、かつお節2.5gを加え2分ほど煮る。 火を止め5分ほど置いてなじませる。

  • 4

    器に盛り煮汁と刻みネギをかける。

    工程写真
レシピID

439534

「なす」の基礎

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Natsu

1997年生まれ。和歌山→東京 食費月3万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか!毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか!と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。

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