主菜
春キャベツと豚肉せいろ蒸し
投稿日2017/03/24
更新日2017/03/24
調理時間20分
甘い春キャベツが豚肉の旨みを吸い込んで、パクパク食べられるせいろ蒸しです。 たれはピリ辛ごまだれで！
材料2人分
- 春キャベツ1/4玉
- 菜の花1束
- 万能ネギ2本
- 豚ロース肉(薄切り)200g
- 塩麹大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酢大さじ1
- Aねりごま大さじ1
- A豆板醤小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A水大さじ1.5
- A食べるラー油(あれば)小さじ1
作り方
ポイント
豚肉を塩麹につけておくことで柔らかく仕上がります。
- 1
蒸し器の湯をしっかり沸騰させる。豚ロース肉に塩麹を和えておく。
- 2
せいろに春キャベツ、菜の花、豚肉を重ねて蒸す。
- 3
蒸しあがったら万能ネギを小口切りにしてのせる。A 醤油大さじ1、酢大さじ1、ねりごま大さじ1、豆板醤小さじ2、砂糖小さじ1、水大さじ1.5、食べるラー油(あれば)小さじ1を混ぜてたれにしてつけながらどうぞ。
レシピID
147925
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榎本 美沙
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