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炒めるだけで簡単にできるごはん。 栄養満点のパセリがたっぷり入って、一皿で野菜もたんぱく質もとれるのでランチにおすすめです。 余ったパセリの消費にも!
たこは硬くならないように、紫キャベツは色よく仕上げるためにさっと炒めて火を通すようにします。
紫キャベツを一口大、オリーブを輪切り、パセリ、にんにくをみじん切りにする。たこを一口大に切る。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがでたらごはん、パセリを炒める。
ブラックオリーブ、紫キャベツ、たこを加えてさっと炒め、塩こしょうで味をととのえる。
仕上げにしょうゆをたらし、器に盛る。ライムを添える
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榎本 美沙
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