たことパセリの炒めごはん

材料2人分

• ごはん
  300g(2膳分程度)
• たこ(茹で)
  250g
• 紫キャベツ
  100g
• パセリ(葉)
  15g
• にんにく
  1片
• ブラックオリーブ
  25g
• しょうゆ
  少々
• 塩こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• ライム(くし切り)(レモンでも可))
  2個

作り方

• 1

  紫キャベツを一口大、オリーブを輪切り、パセリ、にんにくをみじん切りにする。たこを一口大に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがでたらごはん、パセリを炒める。

• 3

  ブラックオリーブ、紫キャベツ、たこを加えてさっと炒め、塩こしょうで味をととのえる。

• 4

  仕上げにしょうゆをたらし、器に盛る。ライムを添える

ポイント

たこは硬くならないように、紫キャベツは色よく仕上げるためにさっと炒めて火を通すようにします。

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