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たことパセリの炒めごはん

10
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2017.10.02

分類主食

調理時間: 10分

ID197100

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

炒めるだけで簡単にできるごはん。
栄養満点のパセリがたっぷり入って、一皿で野菜もたんぱく質もとれるのでランチにおすすめです。
余ったパセリの消費にも!

ごはん フライパン パセリ消費 野菜 ふたりごはん オイル キャベツ パセリ レモン ゆかり たこ 胡椒 夫婦ごはん 紫キャベツ 簡単 ランチ タンパク質 ライム 簡単手軽 にんにく お手軽 ブランチ オリーブ 夫婦料理

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材料2人分
ごはん 300g(2膳分程度)
たこ(茹で) 250g
紫キャベツ 100g
パセリ(葉) 15g
にんにく 1片
ブラックオリーブ 25g
しょうゆ 少々
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
ライム(くし切り)(レモンでも可)) 2個
作り方
Point!
たこは硬くならないように、紫キャベツは色よく仕上げるためにさっと炒めて火を通すようにします。
  1. 紫キャベツを一口大、オリーブを輪切り、パセリ、にんにくをみじん切りにする。たこを一口大に切る。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがでたらごはん、パセリを炒める。
  3. ブラックオリーブ、紫キャベツ、たこを加えてさっと炒め、塩こしょうで味をととのえる。
  4. 仕上げにしょうゆをたらし、器に盛る。ライムを添える
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