たことパセリの炒めごはん

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2017.10.02

分類主食

調理時間: 10分

ID 197100

榎本 美沙

炒めるだけで簡単にできるごはん。
栄養満点のパセリがたっぷり入って、一皿で野菜もたんぱく質もとれるのでランチにおすすめです。
余ったパセリの消費にも!

    材料2人分
    ごはん 300g(2膳分程度)
    たこ(茹で) 250g
    紫キャベツ 100g
    パセリ(葉) 15g
    にんにく 1片
    ブラックオリーブ 25g
    しょうゆ 少々
    塩こしょう 適量
    オリーブオイル 大さじ1
    ライム(くし切り)(レモンでも可)) 2個
    作り方
    Point!
    たこは硬くならないように、紫キャベツは色よく仕上げるためにさっと炒めて火を通すようにします。
    1. 紫キャベツを一口大、オリーブを輪切り、パセリ、にんにくをみじん切りにする。たこを一口大に切る。
    2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがでたらごはん、パセリを炒める。
    3. ブラックオリーブ、紫キャベツ、たこを加えてさっと炒め、塩こしょうで味をととのえる。
    4. 仕上げにしょうゆをたらし、器に盛る。ライムを添える
    2 18

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