もちもち！たっぷり春菊のチヂミ

材料2人分

• 春菊
  1束
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1/4
• A
  白いりごま
  ふたつまみ
• B
  薄力粉
  1/2カップ
• B
  片栗粉
  1/4カップ
• B
  卵
  1個
• B
  塩
  小さじ1/4
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  たれの材料A しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1/2、コチュジャン小さじ1/4、白いりごまふたつまみを混ぜておく。 ※いりごまは指で潰しながら入れると香りが立ちます。

  
• 1

  春菊は茎の硬い部分を除いて3cm程度に切る。

  
• 2

  ボウルにB 薄力粉1/2カップ、片栗粉1/4カップ、卵1個、塩小さじ1/4と水1/2カップを混ぜて、春菊を加え混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、2を流し入れてフライ返しておさるようにする。 4分程度焼き色がつくまで焼き、裏返してさらに4分程度焼く。

  
• 4

  食べやすい大きさに切って盛り付け、たれを添える。

  

ポイント

チヂミはフライ返しで押さえながら焼くことで、カリッと仕上がります。

作ってみた！

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