切り干し大根の作り方

10

2019.02.18

分類副菜

調理時間: 10分(干す時間をのぞく)

ID369560

榎本 美沙

切って干すだけで完成する、切り干し大根の作り方です。
干すことで保存が効くだけでなく、栄養価もアップするのでおすすめです。
(特にカルシウムは生の大根と比べても20倍、鉄分は15倍になります。)
大根が旬のこの時期にぜひ作ってみてください。

切り干し大根 煮もの カルシウム 夫婦料理 便利 大豆 大根 鉄分 ふたりごはん 切り干し大根 季節料理 榎本美沙の季節料理 季節の手仕事 レシピ 栄養 夫婦ごはん 榎本美沙 漬物 保存 旬野菜

このレシピをサイトに埋め込む

材料(作りやすい量)
大根 10cm(お好みの量で)
作り方
Point!
●保存はジッパー付き保存袋に入れるのがおすすめ。
シリカゲル(100円ショップにも売っています)を入れるとなおよいです。

●出来上がった切り干し大根は煮物に、サラダに、漬物にいろいろな料理に活用できます。
切り干し大根の煮物のレシピはこちら↓
oceans-nadia.com/user/34575/recipe/368144
  1. 大根を繊維に沿って5mm角程度の細切りにする。
    (大根の細切りの方法:大根を半分の長さに切り、立てておき、5mm幅の板状に切る。板状のものを並べて5mm幅に切って細切りにする。)
  2. ざるにのせて、2〜3日乾くまで干す。
    (できれば天日、難しければ日の当たる室内で乾燥します。
    魚を干すようなネットがあると風に飛ばされないので便利です。)
  3. 切り干し大根の煮物のレシピはこちら↓
    oceans-nadia.com/user/34575/recipe/368144
83 49
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  2. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  3. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  4. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
  5. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む
  6. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  7. PR 11月25日更新!
    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    この特集を読む
  8. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
  9. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  10. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  11. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  12. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  13. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む
  14. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  15. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

レシピ×切り方 (4) ふたりごはん×鯛 (3) カルシウム×鶏胸肉 (3) 便利×黒豆 (3) 保存×黒糖 (3) 切り干し大根×麺つゆ (3) 大根×黒砂糖 (3) 大豆×麹 (3) 夫婦ごはん×鶏胸肉 (3) 夫婦料理×鶏肉料理 (3) 季節の手仕事×魚 (3) 季節料理×魚 (3) 旬×黒糖 (3) 旬野菜×鶏肉 (3) 栄養×黒糖 (3) 榎本美沙×鶏肉 (3) 榎本美沙の季節料理×魚 (3) 漬物×魚 (3) 煮もの×養生ごはん (3) 鉄分×魚介のおかず (3) 魚×黒糖 (3)
もっと見る

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは