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    副菜

    肉大根*ほっこりこっくり甘辛そぼろの煮物

    • 投稿日2017/02/23

    • 更新日2017/02/23

    • 調理時間30(下茹での時間は電子レンジで時短も可能)

    こっくりほっこり甘辛醤油の肉大根♪ 大根の煮物の中では子供に1番人気☆☆☆ 白ご飯のおかずにもおつまみにも◎

    材料4人分

    • 大根
      1/2本
    • 牛・ひき肉
      100g
    • 生姜
      1片
    • サラダ油
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • A
      きび砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      赤ワイン
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    大根の下茹でが面倒な時は、 電子レンジ600wで4〜5分加熱してから 鍋で長めに煮てもいいです!

    • 大根は大きめの乱切りにして米のとぎ汁で、 柔らかくなるまで15分ほど煮てザルに上げておく。

      肉大根*ほっこりこっくり甘辛そぼろの煮物 の下準備
    • 1

      鍋にサラダ油と生姜のみじん切りを弱火で炒め、 香りがたったら挽き肉を入れて炒め、 肉の色が変わって来たら調味料A きび砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、赤ワイン大さじ1、味噌大さじ1/2を加える。

      肉大根*ほっこりこっくり甘辛そぼろの煮物 の工程1
    • 2

      大根を加え、全体に絡めて3分ほど煮る。

      肉大根*ほっこりこっくり甘辛そぼろの煮物 の工程2
    • 3

      火を止めて水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、 もう一度火をつけて煮立ったら出来上がり。

      肉大根*ほっこりこっくり甘辛そぼろの煮物 の工程3
    レシピID

    146744

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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