肉大根＊ほっこりこっくり甘辛そぼろの煮物

材料4人分

• 大根
  1/2本
• 牛・ひき肉
  100g
• 生姜
  １片
• サラダ油
  小さじ１
• 片栗粉
  大さじ1/2
• A
  きび砂糖
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  赤ワイン
  大さじ１
• A
  味噌
  大さじ１/2

作り方

• 下準備
  大根は大きめの乱切りにして米のとぎ汁で、 柔らかくなるまで15分ほど煮てザルに上げておく。

  
• 1

  鍋にサラダ油と生姜のみじん切りを弱火で炒め、 香りがたったら挽き肉を入れて炒め、 肉の色が変わって来たら調味料A きび砂糖大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ１、赤ワイン大さじ１、味噌大さじ１/2を加える。

  
• 2

  大根を加え、全体に絡めて3分ほど煮る。

  
• 3

  火を止めて水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、 もう一度火をつけて煮立ったら出来上がり。

  

ポイント

大根の下茹でが面倒な時は、 電子レンジ600wで4〜5分加熱してから 鍋で長めに煮てもいいです！

作ってみた！

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