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いちじくのフルーツサンド

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2018.10.31

分類デザート

調理時間: 15分(ジャムを作る時間を除く)

ID367624

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

いちじくの酸味に
甘めの生クリームが良く合います〜!
風味を凝縮させた
いちじくジャムをプラスして
独特の旬の香りを楽しめます。

スイーツ 食パン いちじく サンドイッチ フルーツ オイル ジャム

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材料4人分
いちじく 4〜5個
サンドウィッチ用食パン 8〜10枚
生クリーム 100ml
グラニュー糖 15〜20g
バニラオイル 4〜5滴(またはバニラエッセンス)
いちじくジャム 小さじ4〜5杯(いちじく4個とグラニュー糖大さじ4で作る)
作り方
Point!
いちじくは痛みが早いので、いちじくジャムにしておくと旬の味を長く楽しめてオススメです♪
  1. 【いちじくジャムを作る】
    いちじく4個の皮をむき、適当にカットして鍋に入れ、グラニュー糖大さじ4をまぶし、水分が出てくるまで10分ほどそのまま置く。
    中火にかけて10分ほど煮詰める。
    焦げないように底から時々かき混ぜて下さい。
    自然に冷ます。
  2. 生クリームにグラニュー糖、バニラオイルを加えて8分に泡だてておく。
    いちじくは皮をむく。
  3. サンドウィッチ用食パンにいちじくジャムを塗り、生クリームをぬり、一個を三等分にしたいちじくを中央にならべる。
  4. いちじくの上に生クリームを塗り込む。
    もう一枚を重ねてラップで包み5分以上冷蔵庫で冷やしてなじませる。
  5. いちじくの断面が出るようにカットして出来上がり。
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