ツナブロッコリー【中華風&和風マヨ味】簡単便利な作り置き!

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2019.05.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 375431

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ブロッコリーとツナ1缶で
1度で2種、またはそれ以上美味しい!
副菜が手早く完成~☆
ツナ缶まるごと使ってエコ&旨み増量です♪
アレンジも自由自在!
そのまま食べてもお弁当にも、
パスタの具やオムレツにしたり、
すぐに使えて便利です!

    材料

    4人分
    ブロッコリー 1株(だいたい300g)
    ツナ缶 1缶
    A
    オイスターソース、料理酒、みりん 各大さじ1
    B
    マヨネーズ、白ごま 各大さじ1
    B
    白だし 小さじ1
    たけのこ 50g(下茹でしたもの)
    ピーナッツ、糸唐辛子 適量
    鰹節 適量

    作り方

    ポイント

    *ブロッコリーは蓋をして蒸し炒めにすると水溶性ビタミンの流出を避けられて、栄養を逃さず食べられるのでおススメです。
    ・今回はこんなアレンジにしましたが、その他にも組み合わせ無限大です!
    *レモン味…レモン汁と白ワインに粉チーズとパセリ
    *ナムル…ごま油と塩におろしにんにく
    *梅味…練梅とみりん
    *ゆずぽん味…ポン酢と柚子胡椒
    などなど、お好みに合わせておうちにあるものでおためしください。
    1. ブロッコリーは茎と房を分け、
      ・茎は外側の硬い皮を削ぎ、スティック状に切る。
      ・房は小さめの小房に分ける。
      ※房に分ける時は茎の下部に包丁で切れ目を入れ、手で上まで割いて分けると、蕾の部分を壊さず分かれます。
    2. ツナ缶をオイルごとフライパンに開け、茎の部分を加えて中火にかけ、2〜3分ほど炒める。
    3. 房の部分を上に広げてのせ、蓋をして3分ほどそのまま弱火の中火で熱して蒸し炒めにする。
    4. ブロッコリーが鮮やかな緑に変わって茎まで火が通ったら、全体を混ぜ合わせてなじませ、半量をバットに取り分けB

      マヨネーズ、白ごま 各大さじ1、白だし 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    5. フライパンの残りの半量にA

      オイスターソース、料理酒、みりん 各大さじ1

      と、食べやすくカットしたたけのこを加えて全体に絡めてお皿にとる。
    6. 中華風にはピーナッツ、糸唐辛子、
      和風マヨ味には鰹節をトッピングしてできあがり。
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