チリコンカンはみんな大好きな大豆のメニュー! 野菜もたっぷり入って栄養バランス◎ チーズやウインナーでさらにボリュームアップ⤴️ スパイス使いで代謝を高める効果も期待できます! +ご飯→タコライス風 +パスタ→ミートスパ風 +パン→チリドック風 +トルティーヤ→タコス風 多彩なアレンジで楽しめます♪ 保存も効くから作り置きにも便利☆
*各種スパイスがお手元にない場合は、カレー粉を小さじ1/4〜1/2ほど加えて代用してください。 *大豆の水煮のものを使う時は豆の汁も一緒に入れ、その分の水の分量を減らしてください。
・にんにく、玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。 ・パプリカ、ピーマン、ウインナーは食べやすい大きさに切る。
オリーブオイル、にんにく、鷹の爪をフライパンに入れて弱火にかけ、香りが立ったら牛豚合いびき肉を加えて中火で炒める。
挽肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参を加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。
A トマト缶1缶、水1カップを加えて沸騰させアクを取り、大豆とB コンソメ1個、ケチャップ大さじ2、しょうゆ小さじ1、クミンパウダー、パプリカパウダー各小さじ1/4を加えてフタをして、弱めの中火で15〜20分煮込む。
水分が飛んで煮詰まったら、塩を加えて味を整え、耐熱容器に移す。
とろけるチーズを全体に散らし、ウインナー、パプリカ、ピーマンを彩りよくのせて、オーブン200℃またはオーブントースターで焦げ目がつくまで10分ほど焼く。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。