チューウィーな食感が特徴のアメリカンタイプ☆ あのカフェのチョコチップクッキーを ホットケーキミックスを使って 手軽に再現しました! ホームメイドならではの美味しさが おうちカフェで楽しめます。。。^^
*有塩バターを使うときは塩ナシで作ってください。 *砂糖は、きび砂糖とグラニュー糖を40gずつ、2種類で作ると味に深みが出ておすすめです。 *スパイスは入れる方が風味がよいので、おうちにあるものでもいいので入れてみてください。 *クルミは無くても作れます。
・バターは常温に戻しておく。 ・卵を割って卵黄を分けておく。 ・オーブンを170度に予熱する。 ・クルミは乾煎りしてざっくり砕いて冷ます。
バターを均一に柔らかくなるまで泡だて器でかき混ぜ、砂糖と塩を加えてすり混ぜる。
卵黄とバニラオイルを加えて混ぜ合わせる。
粉類A ホットケーキミックス200g、シナモン、オールスパイス小さじ1/4をふるいながら加え、ゴムベラでざっくりと切るように混ぜあわせる。
チョコチップとくるみを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
ひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。
16等分に切り分け、ラップで包んで直径3㎝厚さ2㎝程の大きさに成型し、中央を指で押してへこませる。
クッキングシートを敷いた鉄板に間隔をあけて並べ、それぞれの上部にチョコチップを2~3個づつ頭を出してめり込ませる。 *出来上がりにチョコが見えてイイ感じに☆
170度のオーブンで縁がきつね色になるまで7~8分焼く。
粗熱が取れたら網の上でしっかり冷ます。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。