ホケミで！カフェ風アメリカンなチョコチップクッキー☆

• 15分寝かせ1時間(冷蔵庫)+焼成時間8分(オーブン

材料4人分（直径5㎝、16枚）

• バター
  100g(無塩)
• 砂糖
  80g
• 塩
  ひとつまみ
• 卵黄
  3個分
• バニラオイル
  数適(またはバニラエッセンス)
• A
  ホットケーキミックス
  200g
• A
  シナモン、オールスパイス
  小さじ1/4(どちらか一方でもOK)
• チョコチップ
  50g＋10g
• くるみ
  50ｇ

作り方

• 下準備
  ・バターは常温に戻しておく。 ・卵を割って卵黄を分けておく。 ・オーブンを170度に予熱する。 ・クルミは乾煎りしてざっくり砕いて冷ます。

• 1

  バターを均一に柔らかくなるまで泡だて器でかき混ぜ、砂糖と塩を加えてすり混ぜる。

  
• 2

  卵黄とバニラオイルを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  粉類A ホットケーキミックス200g、シナモン、オールスパイス小さじ1/4をふるいながら加え、ゴムベラでざっくりと切るように混ぜあわせる。

  
• 4

  チョコチップとくるみを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  ひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  
• 6

  16等分に切り分け、ラップで包んで直径3㎝厚さ2㎝程の大きさに成型し、中央を指で押してへこませる。

  
• 7

  クッキングシートを敷いた鉄板に間隔をあけて並べ、それぞれの上部にチョコチップを2～3個づつ頭を出してめり込ませる。 ＊出来上がりにチョコが見えてイイ感じに☆

  
• 8

  170度のオーブンで縁がきつね色になるまで7～8分焼く。

  
• 9

  粗熱が取れたら網の上でしっかり冷ます。

  

ポイント

＊有塩バターを使うときは塩ナシで作ってください。 ＊砂糖は、きび砂糖とグラニュー糖を40gずつ、2種類で作ると味に深みが出ておすすめです。 ＊スパイスは入れる方が風味がよいので、おうちにあるものでもいいので入れてみてください。 ＊クルミは無くても作れます。

作ってみた！

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