ホケミで!カフェ風アメリカンなチョコチップクッキー☆

15

2020.08.07

分類デザート

調理時間: 15分(寝かせ1時間(冷蔵庫)+焼成時間8分(オーブン)

ID 396280

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

チューウィーな食感が特徴のアメリカンタイプ☆
あのカフェのチョコチップクッキーを
ホットケーキミックスを使って
手軽に再現しました!
ホームメイドならではの美味しさが
おうちカフェで楽しめます。。。^^

    材料

    4人分(直径5㎝、16枚)
    バター 100g(無塩)
    砂糖 80g
    ひとつまみ
    卵黄 3個分
    バニラオイル 数適(またはバニラエッセンス)
    A
    ホットケーキミックス 200g
    A
    シナモン、オールスパイス 小さじ1/4(どちらか一方でもOK)
    チョコチップ 50g+10g
    くるみ 50g

    作り方

    ポイント

    *有塩バターを使うときは塩ナシで作ってください。
    *砂糖は、きび砂糖とグラニュー糖を40gずつ、2種類で作ると味に深みが出ておすすめです。
    *スパイスは入れる方が風味がよいので、おうちにあるものでもいいので入れてみてください。
    *クルミは無くても作れます。
    1. ・バターは常温に戻しておく。
      ・卵を割って卵黄を分けておく。
      ・オーブンを170度に予熱する。
      ・クルミは乾煎りしてざっくり砕いて冷ます。
    2. バターを均一に柔らかくなるまで泡だて器でかき混ぜ、砂糖と塩を加えてすり混ぜる。
    3. 卵黄とバニラオイルを加えて混ぜ合わせる。
    4. 粉類A

      ホットケーキミックス 200g、シナモン、オールスパイス 小さじ1/4

      をふるいながら加え、ゴムベラでざっくりと切るように混ぜあわせる。
    5. チョコチップとくるみを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    6. ひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。
    7. 16等分に切り分け、ラップで包んで直径3㎝厚さ2㎝程の大きさに成型し、中央を指で押してへこませる。
    8. クッキングシートを敷いた鉄板に間隔をあけて並べ、それぞれの上部にチョコチップを2~3個づつ頭を出してめり込ませる。
      *出来上がりにチョコが見えてイイ感じに☆
    9. 170度のオーブンで縁がきつね色になるまで7~8分焼く。
    10. 粗熱が取れたら網の上でしっかり冷ます。
    10 281

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