トマトとアボカドのサルサ風サラダ*紫玉ねぎピクルスからの~

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2021.06.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 415370

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

トマトとアボカドのピリッとウマい!
メキシカン風サラダ☆★
紫玉ねぎのピクルスを使って
簡単にできるドレッシングは
色が綺麗で歯ごたえもあっておススメです~♪
栄養面でも抗酸化作用や
眼精疲労の回復などのアントシアニンも豊富です~。。。

    材料

    2人分
    トマト 1個
    アボカド 1個
    紫玉ねぎのピクルス 大さじ1(らっきょうの甘酢漬けでもOK)
    オリーブオイル 大さじ1/2
    タバスコ 小さじ1/4
    塩こしょう 少々
    フライドオニオン 適量
    イタリアンパセリ 適量

    作り方

    ポイント

    *紫玉ねぎのピクルスはピクルス液も使えていろんなアレンジに使えて便利です。
    「紫玉ねぎの甘酢ピクルス」の詳しいレシピはコチラです。
    oceans-nadia.com/user/34598/recipe/414971
    *トルティーヤチップスを合わせるともっとメキシコ風になります!
    1. 【紫玉ねぎのピクルス】
      紫玉ねぎは3㎜の薄切りにする。
      ビニール袋に紫玉ねぎと上白糖・酢、塩を入れて、手で揉みながらばらけさせて調味料をなじませる。
      袋の中の空気を抜いて真空にしてそのまま1時間ほど放置したら出来上がり。
    2. ・トマトをざく切りにする。
      ・アボカドのタネと皮を取り除き、ひと口大に切る。
    3. ボウルに紫玉ねぎのピクルスと、オリーブオイル、タバスコ、塩こしょうを混ぜ合わせてサルサ風ドレッシングを作り、トマト、アボカドを和える。
    4. お皿にレタスを敷いて盛り付け、フライドオニオン、イタリアンパセリをちらす。
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