トマトとアボカドのサルサ風サラダ＊紫玉ねぎピクルスからの～

• 10分

材料2人分

• トマト
  1個
• アボカド
  1個
• 紫玉ねぎのピクルス
  大さじ1(らっきょうの甘酢漬けでもOK)
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• タバスコ
  小さじ1/4
• 塩こしょう
  少々
• フライドオニオン
  適量
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  【紫玉ねぎのピクルス】 紫玉ねぎは3㎜の薄切りにする。 ビニール袋に紫玉ねぎと上白糖・酢、塩を入れて、手で揉みながらばらけさせて調味料をなじませる。 袋の中の空気を抜いて真空にしてそのまま1時間ほど放置したら出来上がり。

  
• 1

  ・トマトをざく切りにする。 ・アボカドのタネと皮を取り除き、ひと口大に切る。

  
• 2

  ボウルに紫玉ねぎのピクルスと、オリーブオイル、タバスコ、塩こしょうを混ぜ合わせてサルサ風ドレッシングを作り、トマト、アボカドを和える。

  
• 3

  お皿にレタスを敷いて盛り付け、フライドオニオン、イタリアンパセリをちらす。

  

ポイント

＊紫玉ねぎのピクルスはピクルス液も使えていろんなアレンジに使えて便利です。 「紫玉ねぎの甘酢ピクルス」の詳しいレシピはコチラです。 https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/414971 ＊トルティーヤチップスを合わせるともっとメキシコ風になります！

作ってみた！

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