皮までパリッと美味しい ほくほくのじゃがいもを 枝豆とコーンと一緒にチーズで焼くだけ! 素材の味だけで シンプルに美味しい、 食べだしたらつい止まらなくなる チーズ焼きです。 新じゃがの美味しい時期におススメの一品です。
【美味しく作るポイント】 ①じゃがいもは1個ずつラップで包んでレンジ加熱!ホクホクで甘みが引き立つ火の通し方です。 ②パリッと焼いた皮は焦げ目が付くとより美味しく、皮まで食べられていいですよね! ③チーズは片面焼いて、上にも追いチーズをして裏返して焼くと、両面がこんがりチーズが焼けてイイ感じです!
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一個ずつラップに包んで平皿に並べる。
電子レンジ600wで5分加熱したらいったん取り出し、裏返してさらに600wで5分加熱する。 (じゃがいもの芯まで柔らかく火が通るように、様子を見ながら1分ずつさらに加熱してみてください。)
冷凍枝豆を常温に出して半解凍し、サヤから取り出す。
じゃがいもは熱いので上から布巾などをかぶせて、握りこぶしでグッと押さえて厚さ2㎝ぐらいまで潰す。 ラップを外して粗熱が取れたら3~4つに割る。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを並べて表面がこんがり焼けるまで、両面返しながら焼く。
枝豆、冷凍コーン、ピザ用チーズを散らして小分けにまとめながら焼く。
片面を焼いたら、上からチーズをひとつまみずつ追加して裏返して反対の面も焼き、両面きつね色になったら出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。