じゃがいもと枝豆のチーズ焼き＊簡単やみつき包丁不要！

• 20分

材料3人分

• じゃがいも
  3～4個(約300g)
• 冷凍枝豆
  120g
• 冷凍コーン
  60g
• ピザ用チーズ
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一個ずつラップに包んで平皿に並べる。

  
• 2

  電子レンジ600wで5分加熱したらいったん取り出し、裏返してさらに600wで5分加熱する。 （じゃがいもの芯まで柔らかく火が通るように、様子を見ながら1分ずつさらに加熱してみてください。）

  
• 3

  冷凍枝豆を常温に出して半解凍し、サヤから取り出す。

  
• 4

  じゃがいもは熱いので上から布巾などをかぶせて、握りこぶしでグッと押さえて厚さ2㎝ぐらいまで潰す。 ラップを外して粗熱が取れたら3～4つに割る。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを並べて表面がこんがり焼けるまで、両面返しながら焼く。

  
• 6

  枝豆、冷凍コーン、ピザ用チーズを散らして小分けにまとめながら焼く。

  
• 7

  片面を焼いたら、上からチーズをひとつまみずつ追加して裏返して反対の面も焼き、両面きつね色になったら出来上がり。

  

ポイント

【美味しく作るポイント】 ①じゃがいもは1個ずつラップで包んでレンジ加熱！ホクホクで甘みが引き立つ火の通し方です。 ②パリッと焼いた皮は焦げ目が付くとより美味しく、皮まで食べられていいですよね！ ③チーズは片面焼いて、上にも追いチーズをして裏返して焼くと、両面がこんがりチーズが焼けてイイ感じです！

作ってみた！

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