フライパンに重ねて火にかけるだけ! 簡単ほったらかしでできる♪ とろとろ甘いロールキャベツです。 そのまま食べるのもよし! もちろんパスタに合わせるのも美味しいです♪
*煮込むときに火が強すぎると焦げ付きますので、フタをして蒸しながら弱めの中火でじわじわと加熱していくのがポイントです!
・玉ねぎは皮をむいて繊維に直角に5㎜の薄切りにする。 ・キャベツは外側の3枚をとっておき、他はザク切りにする。耐熱容器にキャベツを入れて電子レンジ600wで3分加熱する。
フライパンにオリーブオイル大さじ1をなじませ、玉ねぎを広げる。
牛合いびき肉をほぐしながら全体に広げ、おろしにんにくを塗りつけ、顆粒コンソメを全体にふり、塩こしょうをふり、オリーブオイル大さじ1/2をまわしかける。
レンチンしたキャベツを広げ、塩こしょうし、カットトマト缶、ケチャップ、酒をその上に回しかけ、キャベツの葉を3枚程度かぶせてフタをする。
弱目の中火にかけて15分ほど蒸し煮にする。
フタを取って、5分ほど水分を飛ばしながら煮詰める。 ※このとき、灰汁が出ていたらすくってください。
ウスターソース、塩コショウで調味し、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、仕上げにドライパセリを振る。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。