主菜
鶏むね肉の唐揚げ＜味噌照り焼き＞
投稿日2018/05/06
更新日2018/05/06
調理時間20分
唐揚げをたくさん作って冷凍保存。使いたい量だけ解凍していろんな味付けができる便利なおかず。今回は一味違う味噌味の照り焼きです。お弁当にどうぞ。
材料2人分（（お弁当用としては4人分））
- 鶏むね肉1枚
- A酒大さじ1
- A塩少々
- 片栗粉大さじ1～2
- いりごま少々
- <タレ>
- B味噌大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B酒大さじ2
作り方
ポイント
唐揚げは粗熱を取ってから冷凍可能です。解凍してからその都度味付けをしてください。冷凍した唐揚げは一週間をめどに使いきってください。
- 1
鶏むね肉を一口大に切り、ビニール袋にA 酒大さじ1、塩少々を入れて揉み込み、10分。
- 2
①のビニール袋に片栗粉を入れて揉む。
- 3
180度の油で②を揚げる。 (冷凍保存するときはこの段階で粗熱を取って冷凍してください)
- 4
B 味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ2をフライパンに入れて火にかけ、ふつふつと煮てきたら③を入れて絡める。
- 5
仕上げにいりごまを振る。
- 6
お弁当にも。
レシピID
281604
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)