レンズ豆とベーコンのパプリカ煮込み

• 20分

材料2人分

• レンズ豆
  1/2カップ
• ベーコン(ブロック)
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• パプリカ(赤)
  1個
• にんにく
  1かけ
• しめじ
  1/2房
• 水
  100cc
• 塩
  少々
• パプリカパウダー
  小さじ1
• 赤唐辛子
  1本

作り方

• 1

  ベーコン、玉ねぎ、にんじん、しめじ、パプリカは大きめのみじん切りにする。にんにくはつぶしておく。

• 2

  フライパンでベーコンを熱し油が出てきたらにんにく、赤唐辛子を入れ香りが出てきたら野菜、レンズ豆を加え炒める。

• 3

  ２に水を加え蓋をして煮込む。（このとき水が少くなったら足す） 塩、こしょう、パプリカパウダーを加え味を整え出来上がり♪

ポイント

野菜からのうま味をしっかりを出すために、野菜をじっくり炒めましょう。パプリカ、赤唐辛子は色と香りつけ用です。辛みは少ないですが小さなお子様がいる時はなくても良いです。

作ってみた！

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