【ローストチキン】フライパンで簡単絶品
投稿日2020/12/22
更新日2023/12/22
調理時間10分(漬け込み時間除く)
オーブン不要のフライパンで簡単に作れるローストチキン🎄 焼きたては、皮パリ！じゅわー😋 タレがとろっと絡み、止まらなくなります🎵
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- Aにんにく、しょうが各1かけ
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- Bみりん、酒、きび砂糖各大さじ1
- B醤油小さじ4
- Bはちみつ大さじ1/2
- ベビーリーフ、ミニトマト適量
作り方
ポイント
※肉の厚みを均等にするのは、薄いところにだけ火が通り過ぎて固くなってしまうことを防ぐためです。
- 準
にんにく、しょうがはすりおろす。 鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、全体の厚みを均等にし、皮目にフォークで穴をあけてA にんにく、しょうが各1かけ、酒大さじ1、醤油小さじ1を入れたポリ袋に入れてもみ込み、10分おく。
- 1
鶏もも肉についた調味液をペーパータオルで拭き取り、別のポリ袋に片栗粉を入れ、鶏もも肉を加えてまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、火をつけたらすぐ鶏もも肉を皮目から入れ、中火で時々フライ返しで押さえながら、焼き色がつくまで5〜6分焼く。
- 3
鶏もも肉を裏返して3分焼いたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
- 4
鶏もも肉の皮目を下にして、B みりん、酒、きび砂糖各大さじ1、醤油小さじ4、はちみつ大さじ1/2を加え、中火で煮絡める。 煮詰まり始めたら、裏返して裏面にも絡める。
- 5
器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを飾る。
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質問
作ってみた!
- 335483
2023/12/14 20:27
うますぎました‼️５歳娘が食べまくってました。きび砂糖入れて大丈夫なのか?と思いましたが、こんなうまい味になるとは想像できなかったです。追い求めてた味です。レシピありがとうございました。 - 437472
2021/06/28 21:22
子供も大好きでおかわりしました！美味しいレシピありがとうございました♪
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様