ふわっふわ♪豆腐入り鶏団子とキャベツの煮物
投稿日2021/04/20
更新日2021/04/20
調理時間15分
お豆腐が入った、ふんわり柔らかく、そしてヘルシーな鶏団子の煮物。 かさ増し効果でお腹も大満足♪ 鶏の旨味が染み込んだ春雨とキャベツもおいしいですよ！
材料4人分
- A鶏ひき肉（もも）200g
- A木綿豆腐150g
- A長ねぎ1/2本
- Aしょうがのしぼり汁小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- キャベツ300g
- 春雨30g
- B水400ml
- B中華万能調味料（創味シャンタン)小さじ1
- B酒、醤油、オイスターソース各小さじ1
- B塩小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
※丸める時に手に水をつけると成型しやすいです。 ※木綿豆腐の水切りは手でしぼるだけでOKです。混ぜ合わせるので細かく崩れても問題ありません。
- 準
■春雨は熱湯に5分つけて戻す。 ■木綿豆腐の水けを手でしぼる。 ■長ねぎはみじん切りにする。 ■キャベツは一口大に切る。
- 1
ボウルにA 鶏ひき肉（もも）200g、木綿豆腐150g、長ねぎ1/2本、しょうがのしぼり汁小さじ1/2、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせ、粘りが出るまで手でしっかり混ぜる。
- 2
フライパンにB 水400ml、中華万能調味料（創味シャンタン)小さじ1、酒、醤油、オイスターソース各小さじ1、塩小さじ1/2を入れて煮立て、1を丸めながら入れたらキャベツを加える。 沸騰したら、蓋をして中火で5分煮る。
- 3
春雨とごま油を加えて3分ほど煮る。
- 4
器に盛り、黒胡椒をふる。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
