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    副菜

    冷やしてもおいしい♪ひじきとピーマンとちくわの炒め煮

    • 投稿日2021/07/20

    • 更新日2021/07/20

    • 調理時間10(ひじきの戻し時間除く)

    鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきを使った炒め煮。 甘めの味付けなのでピーマンもとっても食べやすいです。 常備菜やお弁当のおかずにもぴったりです!

    材料2人分

    • 乾燥芽ひじき
      10g
    • ピーマン
      3個
    • ちくわ
      2本
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      100ml
    • A
      顆粒だしの素
      小さじ1/4
    • A
      酒、みりん
      各大さじ1/2
    • A
      きび砂糖、醤油
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※先端の芽や小枝の柔らかい部分を芽ひじきといいます。戻し時間、煮る時間が短くておすすめです。

    • ■乾燥芽ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、ざるに上げて流水で洗い、水けをきる。 ■ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、1cm幅に切ってから長さを半分に切る。 ■ちくわは5mm厚さの輪切りにする。

    • 1

      フライパンにごま油を強めの中火で熱し、ピーマンを入れて油が回るまで炒める。

      冷やしてもおいしい♪ひじきとピーマンとちくわの炒め煮の工程1
    • 2

      ひじきとちくわを加え、全体に油が回るまで炒める。

      冷やしてもおいしい♪ひじきとピーマンとちくわの炒め煮の工程2
    • 3

      A 水100ml、顆粒だしの素小さじ1/4、酒、みりん各大さじ1/2、きび砂糖、醤油各大さじ1を加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで5分ほど炒め煮する。

      冷やしてもおいしい♪ひじきとピーマンとちくわの炒め煮の工程3
    レシピID

    417635

    質問

    作ってみた!

    • RAM1229
      RAM1229

      2021/09/12 15:27

      こんにちは こちらはどれぐらい日保ちしますか?

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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