冷やしてもおいしい♪ひじきとピーマンとちくわの炒め煮

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2021.07.20

分類副菜

調理時間: 10分(ひじきの戻し時間除く)

ID 417635

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきを使った炒め煮。
甘めの味付けなのでピーマンもとっても食べやすいです。
常備菜やお弁当のおかずにもぴったりです!

    材料

    2人分
    乾燥芽ひじき 10g
    ピーマン 3個
    ちくわ 2本
    ごま油 大さじ1/2
    A
    100ml
    A
    顆粒だしの素 小さじ1/4
    A
    酒、みりん 各大さじ1/2
    A
    きび砂糖、醤油 各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※先端の芽や小枝の柔らかい部分を芽ひじきといいます。戻し時間、煮る時間が短くておすすめです。

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    1. ■乾燥芽ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、ざるに上げて流水で洗い、水けをきる。
      ■ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、1cm幅に切ってから長さを半分に切る。
      ■ちくわは5mm厚さの輪切りにする。
    2. フライパンにごま油を強めの中火で熱し、ピーマンを入れて油が回るまで炒める。
    3. ひじきとちくわを加え、全体に油が回るまで炒める。
    4. A

      水 100ml、顆粒だしの素 小さじ1/4、酒、みりん 各大さじ1/2、きび砂糖、醤油 各大さじ1

      を加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで5分ほど炒め煮する。
    1 86

    コメント・感想 Comment

    RAM1229 さん
    2021.09.12 15:27

    こんにちは こちらはどれぐらい日保ちしますか?

    ホワイティ♡もも
    ホワイティ♡もも さん
    2021.09.12 15:09:39

    こんにちは😃 こちらを冷蔵保存する場合には、3日から4日で食べきっていただくのがいいと思います。 冷凍ですと1ヶ月ぐらいです。

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