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    主菜

    5分でとろとろ♪かぶと豚バラの味噌煮

    • 投稿日2022/01/09

    • 更新日2022/01/09

    • 調理時間10

    寒くなってくると食べたくなる味噌煮。 柔らかく甘みのあるかぶと豚バラ肉の旨味が食欲をそそります。 かぶは火が通りやすく短時間でとろとろ、忙しい日にぴったりです♪ ご飯やお酒が進みますよ!

    材料2人分

    • かぶ
      2個
    • かぶの茎
      1株分
    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      200ml
    • A
      顆粒だしの素
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      きび砂糖
      小さじ2
    • 醤油、味噌
      各大さじ1
    • ごま油
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ※豚こま切れ肉でも代用できます。

    • ■かぶは皮をむき、8等分のくし形切りにする。 ■かぶの茎は4cm長さに切る。 ■豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。

      5分でとろとろ♪かぶと豚バラの味噌煮の下準備
    • 1

      鍋にサラダ油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

      5分でとろとろ♪かぶと豚バラの味噌煮の工程1
    • 2

      肉の色が変わったら、かぶを加えて炒め、油が回ったらA 水200ml、顆粒だしの素小さじ1/2、酒大さじ1、きび砂糖小さじ2を加えて煮立て、あくを取り、蓋をして弱めの中火で5分煮る。

      5分でとろとろ♪かぶと豚バラの味噌煮の工程2
    • 3

      蓋を取り、醤油、味噌、かぶの茎を加えて2分ほど強火で煮てごま油を回しかける。

      5分でとろとろ♪かぶと豚バラの味噌煮の工程3
    レシピID

    428968

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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