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    副菜

    【とろ梅きのこ】さっぱりつるっといける

    • 投稿日2023/06/16

    • 更新日2023/06/16

    • 調理時間10

    とろっとした口当たりが癖になるとろとろきのこの梅バージョン。 さっぱりとしていてこの夏のおすすめ! あと一品にぜひお試しください。

    材料2〜3人分

    • えのきだけ
      200g
    • 長芋
      3cm分
    • なめこ
      100g
    • はちみつ梅
      1個(直径3cm)
    • A
      大さじ2
    • A
      白だし
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      ひとつまみ
    • 小ねぎ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ※真空パックのなめこでない場合は流水でぬめりをさっと取るだけでいいです。

    • 1

      はちみつ梅は種を取り除き、包丁で叩く。 えのきだけは石づきを切り落として2cm幅に切る。 長芋は1cm角に切る。 なめこは熱湯でさっと湯通しし、流水にさらしてぬめりをさっと取る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにえのきだけ、なめこ、長芋、A 水大さじ2、白だし大さじ1/2、醤油大さじ1、みりん小さじ2、塩ひとつまみとはちみつ梅を入れて中火で煮立てたら、弱めの中火で5分煮る。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    462806

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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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