【とろ梅きのこ】さっぱりつるっといける

材料（2〜３人分）

• えのきだけ
  200g
• 長芋
  3cm分
• なめこ
  100g
• はちみつ梅
  1個(直径3cm)
• A
  水
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  はちみつ梅は種を取り除き、包丁で叩く。 えのきだけは石づきを切り落として2cm幅に切る。 長芋は1cm角に切る。 なめこは熱湯でさっと湯通しし、流水にさらしてぬめりをさっと取る。

  
• 2

  フライパンにえのきだけ、なめこ、長芋、A 水大さじ2、白だし大さじ1/2、醤油大さじ1、みりん小さじ2、塩ひとつまみとはちみつ梅を入れて中火で煮立てたら、弱めの中火で5分煮る。

  
• 3

  器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

※真空パックのなめこでない場合は流水でぬめりをさっと取るだけでいいです。

作ってみた！

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