レシピサイトNadia
    主菜

    【鶏肉のスタミナ炒め】失敗知らず、定食屋さんの味

    • 投稿日2024/06/23

    • 更新日2024/06/23

    • 調理時間10

    定食屋さんの味、鶏肉のスタミナ炒め😃 キャベツがたっぷり入っているのでとっても食べ応えがあります💕 最後に振る多めの黒胡椒がピリッとしてやみつきです♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • キャベツ
      300g
    • A
      ひとつまみ
    • A
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      きび砂糖、醤油
      各小さじ2
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • B
      おろしにんにく
      小さじ1
    • 黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ※鶏肉を焼いている間にキャベツを切ったり、調味料を合わせると時短です。

    • 1

      鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 キャベツは軸を切り離して薄切りにし、葉はざく切りにする。 B オイスターソース大さじ1、きび砂糖、醤油各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンに鶏もも肉を入れ、A 塩ひとつまみ、酒大さじ1を揉み込んで片栗粉をまぶして皮を下にしておく。 サラダ油を回しかけて全体に行き渡らせたら、点火して中火で皮にしっかり焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 3

      裏返して2分ほど焼いたら、キャベツを加えて強火でさっと炒め、Bを加えて全体に絡める。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、黒胡椒を多めに振る。

      工程写真
    レシピID

    485538

    質問

    作ってみた!

    • wpr
      wpr

      2024/07/17 19:24

      しっかり味でご飯にもビールにも合う!キャベツたっぷりが良いですね。ニンニクの香りが食欲をそそります。また作ります。
    • 880093
      880093

      2024/07/14 21:49

      ごはんが進む味付けで美味しかったです!ピーマンやキャベツなどいろんな野菜を入れても美味しいと思うのでまたリピします(^o^)

    こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    はらしおり
    • Artist

    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

    「料理家」という働き方 Artist History