主食
サーモンのトマトクリームグラタン
投稿日2016/12/06
更新日2016/12/06
調理時間30分
トマトクリームのピンク色がきれいなスモークサーモンのグラタンです。 スモークサーモンの香りと卵、ブロッコリーがよく合います。 ピンクに映える緑と黄色をトッピングして元気なチーズたっぷりグラタンに。
材料4人分
- スモークサーモン100g
- たまねぎ1/2個
- ブロッコリー130g
- 卵2個
- マカロニ(グラタン用)80g
- シュレッドチーズ120g
- Aトマト缶1/2缶
- A生クリーム100c c
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A塩小さじ1/4
- A胡椒適宜
- オリーブオイル大さじ1
- 小麦粉大さじ1
作り方
ポイント
炒めたたまねぎに小麦粉を絡ませてから、トマト缶や生クリームを加えることでダマにならずにとろみのついたクリームになります。 ブロッコリーは茹ですぎず少し硬めくらいであげるとちょうどいい仕上がりになります。
- 準
卵を水からゆで、沸騰してきたら塩（分量外）を入れブロッコリーも小房に分けてゆでる。
- 1
たまねぎを薄切りにし、鍋にオリーブオイルを熱ししんなりするまで炒める。小麦粉を振り入れよく絡ませたら、A トマト缶1/2缶、生クリーム100c c、トマトケチャップ大さじ2、塩小さじ1/4、胡椒適宜とスモークサーモンを加えて少しとろみがつくまで煮込む。
- 2
マカロニをゆでて、グラタン皿に入れ、その上に1のトマトクリームソースをかけ、ブロッコリーとゆで卵は輪切りにしたものをのせる。 その上にシュレッドチーズをトッピングし、オーブンで10分焼く。
レシピID
144858
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ