サーモンのトマトクリームグラタン

材料4人分

• スモークサーモン
  100g
• たまねぎ
  1/2個
• ブロッコリー
  130g
• 卵
  2個
• マカロニ(グラタン用)
  80g
• シュレッドチーズ
  120g
• A
  トマト缶
  1/2缶
• A
  生クリーム
  100c c
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  適宜
• オリーブオイル
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  卵を水からゆで、沸騰してきたら塩（分量外）を入れブロッコリーも小房に分けてゆでる。

• 1

  たまねぎを薄切りにし、鍋にオリーブオイルを熱ししんなりするまで炒める。小麦粉を振り入れよく絡ませたら、A トマト缶1/2缶、生クリーム100c c、トマトケチャップ大さじ2、塩小さじ1/4、胡椒適宜とスモークサーモンを加えて少しとろみがつくまで煮込む。

• 2

  マカロニをゆでて、グラタン皿に入れ、その上に1のトマトクリームソースをかけ、ブロッコリーとゆで卵は輪切りにしたものをのせる。 その上にシュレッドチーズをトッピングし、オーブンで10分焼く。

  

ポイント

炒めたたまねぎに小麦粉を絡ませてから、トマト缶や生クリームを加えることでダマにならずにとろみのついたクリームになります。 ブロッコリーは茹ですぎず少し硬めくらいであげるとちょうどいい仕上がりになります。

作ってみた！

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