あずきを使って重ねて冷やすだけ！和風スコップケーキ

材料8人分（20cm×20cmの容器）

• スポンジ
  5号サイズ
• つぶあん（あずき）
  ２５０g
• 生クリーム
  ２００ｇ
• 栗甘露煮
  ２６０ｇ（栗：１４０ｇ）
• 栗甘露煮シロップ
  大さじ３
• ラム酒（ホワイト）
  大さじ１
• グラニュー糖
  １５ｇ
• 粉糖
  適宜

作り方

• 1

  栗甘露煮は栗とシロップに分け、栗の半量は8等分に切り、残りは半分に切る。 栗甘露煮シロップにラム酒を加えてケーキシロップにする。 ※今回はホワイトラムを使いましたがラム酒でもOKです。

  
• 2

  生クリームはグラニュー糖を加え8分立てくらいに泡立てる。

  
• 3

  スポンジは厚さを半分に切り、半量を適当な大きさにちぎりながら敷きつめる。その上に1のシロップを半量塗る。

  
• 4

  2の生クリームを半量塗り、細かくした栗を散らす。

  
• 5

  同様にスポンジ、シロップを重ね、生クリームとつぶあん(あずき)をスプーンで交互にのせていく。生クリームはスプーンの背で波模様をつける。

  
• 6

  つぶあん(あずき)の上に残りの栗をのせる。 お好みで粉糖をふる。

  

ポイント

市販のスポンジを使えばオーブンいらず！あんこを使っておいしい和風ケーキができちゃいます♪

作ってみた！

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