ほろほろパンプキンクッキー
投稿日2018/10/23
更新日2018/10/23
調理時間45分(冷蔵庫で冷やす時間はのぞきます)
ジャックオランタンをモチーフにした型を使わないほろほろクッキー。上新粉を使うことで色がくすまずきれいに焼き上がります。 楕円にしたクッキーの上下を指でおさえてかぼちゃの形に。仕上げにチョコペンで顔を描いたら出来上がり♪ 紙コップに4か所切込みを入れ、口を引っかけてとめたらかわいいハロウィンバッグに。２、3個入れてプレゼントにいかがですか？
材料8人分（16個分）
- バター９０ｇ
- A上新粉１００ｇ
- A薄力粉４０ｇ
- A粉糖３５ｇ
- パンプキンパウダー４０g
- チョコペン１本
作り方
ポイント
形を整えるときにヒビができやすいですが、ちょっとなぞればすぐになくなります。バターが溶けやすいので手で触りすぎないように気を付けてください。
- 1
バターは7、8mmにスライスしボウルになるべく重ならないように並べ室温でやわらかくする。
- 2
1にA 上新粉１００ｇ、薄力粉４０ｇ、粉糖３５ｇをふるい入れ、指で全体を混ぜ合わせる。
- 3
パンプキンパウダーも入れ、よく混ざったらひとまとめにし、直径2cmくらいの棒状にのばす。
- 4
16等分に切り、楕円にまとめたら上下を指でつまみへこませる。 バットなどに並べ、ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 5
オーブンを150℃に予熱する。 4をクッキングシートをしいた天板に並べる。
- 6
150℃のオーブンで20分焼く。
- 7
粗熱がとれたら、チョコペンでジャックオランタンの顔を描く。
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moka
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ
