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ほろほろパンプキンクッキー

デザート

ほろほろパンプキンクッキー
  • 投稿日2018/10/23

  • 調理時間45(冷蔵庫で冷やす時間はのぞきます)

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ジャックオランタンをモチーフにした型を使わないほろほろクッキー。上新粉を使うことで色がくすまずきれいに焼き上がります。 楕円にしたクッキーの上下を指でおさえてかぼちゃの形に。仕上げにチョコペンで顔を描いたら出来上がり♪ 紙コップに4か所切込みを入れ、口を引っかけてとめたらかわいいハロウィンバッグに。2、3個入れてプレゼントにいかがですか?

材料8人分16個分

  • バター
    90g
  • A
    上新粉
    100g
  • A
    薄力粉
    40g
  • A
    粉糖
    35g
  • パンプキンパウダー
    40g
  • チョコペン
    1本

作り方

ポイント

形を整えるときにヒビができやすいですが、ちょっとなぞればすぐになくなります。バターが溶けやすいので手で触りすぎないように気を付けてください。

  • 1

    バターは7、8mmにスライスしボウルになるべく重ならないように並べ室温でやわらかくする。

    工程写真
  • 2

    1にA 上新粉100g、薄力粉40g、粉糖35gをふるい入れ、指で全体を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    パンプキンパウダーも入れ、よく混ざったらひとまとめにし、直径2cmくらいの棒状にのばす。

    工程写真
  • 4

    16等分に切り、楕円にまとめたら上下を指でつまみへこませる。 バットなどに並べ、ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせる。

    工程写真
  • 5

    オーブンを150℃に予熱する。 4をクッキングシートをしいた天板に並べる。

    工程写真
  • 6

    150℃のオーブンで20分焼く。

  • 7

    粗熱がとれたら、チョコペンでジャックオランタンの顔を描く。

    工程写真
レシピID

367591

「チョコレート」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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石倉かおり
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石倉かおり

フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ

「料理家」という働き方 Artist History