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    あま〜い!香ばし醤油のコーンバター

    副菜

    あま〜い!香ばし醤油のコーンバター

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    • 投稿日2021/07/17

    • 更新日2021/07/17

    • 調理時間15

    子どもから大人まで誰もが笑顔になるバター醤油味の焼きとうもろこし。出来立てのアツアツはもちろん、冷めても美味しくいただけます。やみつきになること間違いなし!

    材料2人分とうもろこし1本分

    • とうもろこし
      1本
    • 大さじ2
    • 2l
    • にんにく
      1片
    • 菜種油
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ1
    • バター
      10g

    作り方

    ポイント

    ・とうもろこしは鮮度が命!買ってきたらすぐにゆでるのがおすすめです。 ・皮ごとゆでると甘く仕上がります。 ・沸騰してからゆでるとシャキッと仕上がります。水からゆでるとジューシーに仕上がるので、お好みのゆで方でどうぞ。

    • ・にんにくは薄くスライスする

    • 1

      大きめの鍋に水2リットルを入れて沸騰させ、塩を加える。とうもろこしを皮ごと入れて10分ゆでる。

    • 2

      粗熱が取れたら皮をむき、一口大に切る。

    • 3

      フライパンを中弱火に熱して菜種油を入れ、2とにんにくを加えてさっと炒める。

    • 4

      鍋肌から醤油を加えて火を止める。バターをのせる。

      工程写真
    レシピID

    417448

    「とうもろこし」の基礎

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、結婚後約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。娘の通う学校の事務職をしながら、料理教室&食ライター生活のシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。基本調味料で野菜の美味しさを引き出すおうちごはんが得意です。食材と調理法を理解すれば、苦手な野菜も美味しく仕上がるということを伝えたいです。 趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。 料理教室の生徒さんは、みなさんお料理に対する姿勢が変わった、家族が野菜を食べてくれるようになった、レシピを見ただけではわからない火加減や調理法がよくわかって料理の仕上がりが変わった、お腹いっぱい食べても元気に過ごせる、などと口々におっしゃいます。 旬の野菜を自分が食べたいと思う料理に仕上げること、野菜をよく見て切り方や調理法を考えること、素材によって火加減や水加減を調整すること。食材の選び方や、野菜を美味しく仕上げるためのちょっとしたコツなどをお伝えしています。

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