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    「さつまいもと豚肉の甘辛煮」ご飯が進む！

    「さつまいもと豚肉の甘辛煮」ご飯が進む！
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    • 投稿日2024/02/18

    • 更新日2024/02/18

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    さつまいもと豚薄切り肉を甘辛に煮た、ご飯が進む一品。 豚肉から旨みが出るので、出汁いらずです。 お弁当や常備菜におすすめです。

    材料2人分

    • 豚薄切り肉
      100g
    • さつまいも
      1本(200g)
    • 酒
      大さじ１
    • 本みりん
      小さじ１
    • 醤油
      大さじ１
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・豚薄切り肉は沸騰してから入れると、お肉に旨みが残ります。 ・フタを少し開けて半切りにして煮ると、お肉の臭みが気になりません。

    • 1

      さつまいもは輪切りにする。さっと水にさらし、ザルにあげる。

    • 2

      鍋に１と水200ml (分量外）を入れて中火にかける。沸騰したら豚薄切り肉、酒、本みりん、醤油を入れる。

    • 3

      再度沸騰したらフタを半切りにして弱火にし、10分煮る。

    • 4

      フタを開けて、水気があったら中火にして水気を飛ばす。

    レシピID

    477641

    質問

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。

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