副菜
烏賊（いか）の和風バジル炒め
投稿日2020/05/14
更新日2020/05/14
調理時間10分
和風の味とバジル風味でアクセントつけを考えて。あごだし風味だから、魚介料理に最適です。
材料2人分
- 烏賊1杯
- パプリカ1/2個
- 白だし（つゆ）大さじ２
- バジルペースト大さじ１
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
烏賊は火を入れすぎると固くなるので、さっと炒めて、さっと絡めましょう。 烏賊は冷凍のものでもOK!
- 準
烏賊は下処理をして、胴体は輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切り、水気を拭きとる。 パプリカも5㎜幅の輪切りにする。
- 1
白だし（つゆ）とバジルペーストは混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、烏賊とパプリカを入れて炒め、①を加え絡ませる。
レシピID
382844
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得