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チキンときのこのナッツの詰め物

主菜

チキンときのこのナッツの詰め物
  • 投稿日2020/12/15

  • 調理時間25

クリスマスはもちろん、お正月やおもてなしにも♪ ナッツの食感の美味しいです。 12月の料理教室でもしましたが、とても好評でした♪

材料2人分

  • 鶏もも肉
    2枚
  • きのこ類
    100gくらい(しいたけ、えのき、まいたけなど)
  • ナッツ類
    30グラムくらい(アーモンド、ピスタチオなど)
  • サラダ油
    大さじ1
  • 塩・胡椒
    各少々

作り方

ポイント

ナッツ(アーモンド、ピスタチオなど)は無くてもOK。 きのこ類は多いようなら、添えても。 味の変化に粒マスタードを添えています。

  • きのこ類は小さめに切る。ナッツ類は粗く刻む。

  • 1

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、きのこ類を炒める。ナッツ類を加え、塩・胡椒で味を調え、バットなどに移して冷ます。

  • 2

    鶏もも肉は2つに切り、皮をはいで袋状にする。 ①を詰めて、爪楊枝で止める。

  • 3

    フライパンを熱して、②の皮目からきつね色に焼く。 全体も色よく火が通ったら、爪楊枝を外して2つに切り分ける。

レシピID

403136

「しいたけ」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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川端寿美香
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川端寿美香

日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History