主菜
チキンときのこのナッツの詰め物
投稿日2020/12/15
更新日2020/12/15
調理時間25分
クリスマスはもちろん、お正月やおもてなしにも♪ ナッツの食感の美味しいです。 12月の料理教室でもしましたが、とても好評でした♪
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- きのこ類100gくらい(しいたけ、えのき、まいたけなど)
- ナッツ類30グラムくらい(アーモンド、ピスタチオなど)
- サラダ油大さじ1
- 塩・胡椒各少々
作り方
ポイント
ナッツ（アーモンド、ピスタチオなど）は無くてもOK。 きのこ類は多いようなら、添えても。 味の変化に粒マスタードを添えています。
- 準
きのこ類は小さめに切る。ナッツ類は粗く刻む。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて熱し、きのこ類を炒める。ナッツ類を加え、塩・胡椒で味を調え、バットなどに移して冷ます。
- 2
鶏もも肉は2つに切り、皮をはいで袋状にする。 ①を詰めて、爪楊枝で止める。
- 3
フライパンを熱して、②の皮目からきつね色に焼く。 全体も色よく火が通ったら、爪楊枝を外して2つに切り分ける。
レシピID
403136
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得