副菜
ちりめんじゃこ入り大根餅
投稿日2024/01/25
更新日2024/01/25
調理時間15分
大根の美味しいこの季節。1本使い切りのメニューに。おかずとしても、おやつとしてもいただけます。
材料4人分
- 大根300g
- ちりめんじゃこ50g
- ねぎ適量
- A片栗粉大さじ3
- A薄力粉大さじ2
- A塩小さじ1/2
- 胡麻油適量
作り方
ポイント
柔らかさは大根の汁で調整してください。残った汁は捨てずにお味噌汁などの汁ものに使ってくださいね。
- 準
大根はすりおろし、ざるにあげて水気を切る。 ねぎは小口切りにする。
- 1
ボウルに大根、ちりめんじゃこ、ねぎ（飾り用に少し残す）、A 片栗粉大さじ3、薄力粉大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに胡麻油を入れて熱し、丸く広げて焼く。
- 3
器に盛り付けて、残りのねぎを散らし、ポン酢でいただく。
レシピID
476167
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得