新生姜の肉巻き さっぱりコクうま！

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  380g
• 新生姜
  80g
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1 1/2

作り方

• 1

  新生姜はよく洗い、傷や傷んでいるとこは包丁で落とし、皮付きのまま千切りにする。

  
• 2

  豚バラ肉薄切りの片面に片栗粉をまぶし、まぶした側に大葉、新生姜を巻く。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、包み終わりを下にし入れる。全体的に焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーなどで取り、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ1 1/2を入れ全体に絡めながらトロミがつくまで煮詰める。

  

ポイント

・豚ロース肉でも良い。その際油が少ないようなら足す。 ・新生姜が飛び出ないよう、豚肉でキツめに巻く。

作ってみた！

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