ざっざく『ミルフィーユポテト』
投稿日2024/09/05
更新日2024/09/05
調理時間5分(オーブンで焼く時間は除く)
ハワイで食べて感動した『ミルフィーユポテト』 材料もじゃがいもとシンプルな調味料だけ！ 焼き加減だけ抑えれば外ざっくざく、中しっとりのミルフィーユポテトが出来ます。 フライドポテトより断然油少なめで素材の美味しさを十分に引き出してて これ革命レベル！！ 泡、白、ロゼ、ビールなどと合わせて...ぜひどうぞ。
材料4人分（およそ６個分）
- じゃがいも大３個(700g)
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き黒胡椒適量
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
・オーブンによって火力が違うので周りがカリカリになってこんがりなるまで焼き時間を調整する。 ・素材を活かした味付けになっているのでお好みで塩、粗挽き黒胡椒を足す。 ・パルマジャーノレッジャーノやお好みのハーブを振るのもおすすめ。 ・お子様はケチャップやマヨネーズなどもおすすめ。
- 準
・オーブンは190度に予熱しておく。
- 1
じゃがいもは皮を剥きスライサーでスライスする。 8枚ほどの層に重ねる。
- 2
天板にクッキングシートを敷きオリーブオイルを大さじ1をふる。 ①のミルフィーユ状に重ねたじゃがいもを置く。 上から残りのオリーブオイル大さじ2、塩、粗挽き黒胡椒をふる。
- 3
190度で40分焼き、200度に上げて20分焼く。
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えりの食卓
ソムリエ料理家
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
