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    主食

    簡単ランチに食べたい!野菜たっぷりカレーそぼろ丼

    • 投稿日2022/02/12

    • 更新日2022/02/12

    • 調理時間15

    野菜もたっぷり食べられる♪簡単に作れるカレー味のそぼろ丼です✨

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      150g
    • えのきだけ
      1/3袋
    • にんじん
      30g
    • ピーマン
      1/2個
    • 玉ねぎ
      30g
    • 温かいごはん
      適量
    • A
      カレー粉、しょうゆ、トマトケチャップ
      各小さじ1

    作り方

    ポイント

    豚ひき肉は合いびき肉、牛ひき肉でもOK!

    • 1

      野菜(えのきだけ、にんじん、ピーマン、玉ねぎ)はみじん切りにする。

      簡単ランチに食べたい!野菜たっぷりカレーそぼろ丼の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油をひかずに中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら野菜を加え、さらに炒める。火が通ったらA カレー粉、しょうゆ、トマトケチャップ各小さじ1を加え、味がなじむまで炒め合わせる。

      簡単ランチに食べたい!野菜たっぷりカレーそぼろ丼の工程2
    • 3

      器に温かいごはんをよそい、上に2を盛り、お好みで卵黄と小口切りにした青ねぎ(各分量外)をのせる。

    レシピID

    430010

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    みくぽん
    • Artist

    みくぽん

    料理研究家

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