主食
簡単ランチに食べたい！野菜たっぷりカレーそぼろ丼
投稿日2022/02/12
更新日2022/02/12
調理時間15分
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野菜もたっぷり食べられる♪簡単に作れるカレー味のそぼろ丼です✨
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- えのきだけ1/3袋
- にんじん30g
- ピーマン1/2個
- 玉ねぎ30g
- 温かいごはん適量
- Aカレー粉、しょうゆ、トマトケチャップ各小さじ1
作り方
ポイント
豚ひき肉は合いびき肉、牛ひき肉でもＯＫ！
- 1
野菜(えのきだけ、にんじん、ピーマン、玉ねぎ)はみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひかずに中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら野菜を加え、さらに炒める。火が通ったらA カレー粉、しょうゆ、トマトケチャップ各小さじ1を加え、味がなじむまで炒め合わせる。
- 3
器に温かいごはんをよそい、上に2を盛り、お好みで卵黄と小口切りにした青ねぎ(各分量外)をのせる。
レシピID
430010
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みくぽん
料理研究家
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