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    ふわ溶け大根もち

    副菜

    ふわ溶け大根もち

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    • 投稿日2013/11/25

    • 更新日2013/11/25

    • 調理時間15

    材料はこれだけ! ふわっふわっ。 口に入れると溶ける大根もちです。 醤油に酢を少し入れて、ラー油やごま油を垂らしたタレにちょんちょんとつけてどうぞ。 大根がたっぷり食べられるレシピです。

    材料4人分4人分

    • 大根
      300g
    • はんぺん
      大判1枚
    • 片栗粉
      大さじ3
    • ごま油
      適量
    • 適量
    • しょうゆ
      適量
    • ラー油
      適量

    作り方

    ポイント

    大根おろしは、ざるにあげて水気をきったものをお使いください。

    • 1

      ●大根はすりおろし、ざるにあげる。 はんぺんの袋の口を開け、めん棒でつぶす。

      工程写真
    • 2

      大根すりおろし、はんぺんを合わせて、はんぺんが満遍なく行き渡るように、つぶすようにこね、混ぜる。

      工程写真
    • 3

      片栗粉を入れて混ぜ合わせ、10等分くらいの大きさにまとめて平たく形を整える。 *まとまる程度に片栗粉を調整する。

      工程写真
    • 4

      フライパンを熱してごま油を入れ、【3】のタネを入れて中弱火で焼く。 焼き色がついたら裏返して、ごま油(差し油)をして焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 5

      酢を少々たらしたしょうゆに、ラー油(又はごま油)のタレを加えていただく。

    レシピID

    104988

    「大根」の基礎

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    西山京子/ちょりママ
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    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

    「料理家」という働き方 Artist History