【とろ～り大根餅】ライスペーパー活用！

材料3人分

• 大根
  300g
• ライスペーパー
  2枚
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  ごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ２
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• A
  塩こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1強
• ポン酢
  適量

作り方

• 1

  大根を千切り器で千切りにして、ボウルでA 片栗粉大さじ4、ごま大さじ1、ごま油小さじ２、鶏ガラスープの素小さじ１、塩こしょう少々と混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにライスペーパーを置き、①を広げ、 もう一枚のライスペーパーをのせて平皿をのせる。

• 3

  サラダ油を鍋肌から回しかけ、弱火にかける。

• 4

  上面のライスペーパーの反り返りを押さえて平らにし、 下面がこんがり焼き目がつぃたら裏返して両面こんがり焼く。

• 5

  最後にごま油（分量外）をたらし、強めの火で両面カリッとするまで焼く。

• 6

  切り分けて、ポン酢をつけていただきます。

ポイント

ライスペーパーが反り返り具材がのせにくくなるので、 ⁣ 上に大根だねをのせてからフライパンを火にかけてくださいね！

作ってみた！

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