レシピサイトNadia

    塩サバの塩トマト南蛮漬け

    副菜

    塩サバの塩トマト南蛮漬け

    お気に入り

    163

    • 投稿日2013/12/26

    • 調理時間15

    塩サバの干物を使えば、下味も不要! フライパン一つで簡単南蛮漬けです。 子供も食べれるように我が家の南蛮漬けは生姜でぴりっと引き締めます。

    材料4人分4人分

    • 塩サバ
      2切れ
    • トマト(M)
      1個(約150g)
    • 玉ねぎ
      1個(約200g)
    • A
      しょうがすりおろし
      1片分~
    • A
      酢、みりん
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • 適量

    作り方

    ポイント

    小骨と腹骨は、ピンセットで引くように抜くと抜きやすいです。

    • 1

      塩サバは中骨、腹骨を取り除き、片栗粉をしっかりとつける。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎは薄切りにし、トマト(M)は半月切りにする。 A しょうがすりおろし1片分~、酢、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンに少し多めの油を入れて熱し、塩サバをこんがりと焼いて、容器又はバットに取り出す。

      工程写真
    • 4

      余分な油を軽くとり、フライパンで玉ねぎ、塩少々(分量外)を入れて炒め、しんなりとしたらバットに入れる。

      工程写真
    • 5

      同じフライパンにトマト、A しょうがすりおろし1片分~、酢、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、トマトに軽く火が通ったらバットに入れる。

      工程写真
    • 6

      ラップのぴったりとなじませ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    レシピID

    112506

    「トマト」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「さば」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    西山京子/ちょりママ
    Artist

    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

    「料理家」という働き方 Artist History