副菜
塩サバの塩トマト南蛮漬け
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物13.6g
- 脂質15.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
塩サバの干物を使えば、下味も不要! フライパン一つで簡単南蛮漬けです。 子供も食べれるように我が家の南蛮漬けは生姜でぴりっと引き締めます。
材料4人分（4人分）
- 塩サバ2切れ
- トマト(M)1個(約150g)
- 玉ねぎ1個(約200g)
- Aしょうがすりおろし1片分～
- A酢、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
- 油適量
作り方
- 1
塩サバは中骨、腹骨を取り除き、片栗粉をしっかりとつける。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、トマト(M)は半月切りにする。 A しょうがすりおろし1片分～、酢、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせる。
- 3
フライパンに少し多めの油を入れて熱し、塩サバをこんがりと焼いて、容器又はバットに取り出す。
- 4
余分な油を軽くとり、フライパンで玉ねぎ、塩少々(分量外)を入れて炒め、しんなりとしたらバットに入れる。
- 5
同じフライパンにトマト、A しょうがすりおろし1片分～、酢、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、トマトに軽く火が通ったらバットに入れる。
- 6
ラップのぴったりとなじませ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
