塩サバの塩トマト南蛮漬け

• 15分

材料4人分（4人分）

• 塩サバ
  2切れ
• トマト(M)
  1個(約150g)
• 玉ねぎ
  1個(約200g)
• A
  しょうがすりおろし
  1片分～
• A
  酢、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 油
  適量

作り方

• 1

  塩サバは中骨、腹骨を取り除き、片栗粉をしっかりとつける。

  
• 2

  玉ねぎは薄切りにし、トマト(M)は半月切りにする。 A しょうがすりおろし1片分～、酢、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせる。

  
• 3

  フライパンに少し多めの油を入れて熱し、塩サバをこんがりと焼いて、容器又はバットに取り出す。

  
• 4

  余分な油を軽くとり、フライパンで玉ねぎ、塩少々(分量外)を入れて炒め、しんなりとしたらバットに入れる。

  
• 5

  同じフライパンにトマト、A しょうがすりおろし1片分～、酢、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、トマトに軽く火が通ったらバットに入れる。

  
• 6

  ラップのぴったりとなじませ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

小骨と腹骨は、ピンセットで引くように抜くと抜きやすいです。

作ってみた！

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