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切って和えてしばらくおいて出来上がり! カリカリシャキシャキの大根にからむのは、絶妙比率の「みそだれ」。 ついつい箸が伸びる箸休め的おかずは、あともう一品にピッタリ☆
*みそだれは温かいうちに大根に和えます。
大根は皮をむき、1cm角のくらいの大きさに切る。
ボウルに大根、ちぎったのりを入れ、ひと混ぜする。 ※のりは炙ると香り豊かになります。
耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ラップをしないでレンジでで30秒加熱する。
【3】が温かいうちに【2】に加えて和える。 10分ほど味をなじませてからいただく。
▼大根は葉に近い部分を使うと辛味がやわらぎます。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。