副菜
れんこんのエビマリネ
投稿日2014/04/01
更新日2014/04/01
調理時間5分
作り置きおかずにオススメです! エスニック料理のお相手はもちろん、ジャンル問わずいただける副菜です。 しっかり冷やしてからいただくが◎。
材料4人分
- れんこん250g
- 塩、酢各少々
- A)干しえび5g
- A)しょうが(すりおろし)1片分
- A)酢大さじ2
- A)はちみつ大さじ1
- A)油大さじ1
- A)塩小さじ1/3
- A)こしょう少々
作り方
ポイント
*れんこんはさっとゆでるのがオススメです。
- 1
れんこんは乱切りにする。
- 2
沸騰した湯に塩、酢を入れ、【1】を入れて20秒ほどゆでる。 ざるにあげる。
- 3
Aを合わせる。
- 4
【2】が温かいうちに【3】に入れて混ぜ合わせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてからいただく。
レシピID
114456
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。