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れんこんのエビマリネ

5

2014.04.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID114456

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

作り置きおかずにオススメです!
エスニック料理のお相手はもちろん、ジャンル問わずいただける副菜です。
しっかり冷やしてからいただくが◎。

えび アイデア料理 作り置き ヘルシー れんこん 時短 マリネ シニア

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材料4人分
れんこん 250g
塩、酢 各少々
A)干しえび 5g
A)しょうが(すりおろし) 1片分
A)酢 大さじ2
A)はちみつ 大さじ1
A)油 大さじ1
A)塩 小さじ1/3
A)こしょう 少々
作り方
Point!
*れんこんはさっとゆでるのがオススメです。
  1. れんこんは乱切りにする。
  2. 沸騰した湯に塩、酢を入れ、【1】を入れて20秒ほどゆでる。
    ざるにあげる。
  3. Aを合わせる。
  4. 【2】が温かいうちに【3】に入れて混ぜ合わせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてからいただく。
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