プロ料理家のレシピ数:31,422レシピ

こいのぼりミルフィーユケーキ動画あり

  • 2014.04.30

  • 115115
  • デザート
    【動画】こいのぼりミルフィーユケーキ 動画を閉じる
    こいのぼりミルフィーユケーキ
    こいのぼりミルフィーユケーキこいのぼりミルフィーユケーキこいのぼりミルフィーユケーキ

    コメント

    ロールケーキ生地で作るふわふわのこいのぼりデコケーキです。
    焼成時間が短い生地なので、スピーディーに完成します。
    フルーツはいちご&オレンジカラーがオススメ♪
    キウイ&グレープフルーツで緑バージョンもいい~☆

    材料(長さ26cm1台分)

    4個
    60g
    60g
    30g
    30g
    200ml
    (200ml・25g)
    (5g~)
    各適量
    各適量

    作り方

    1

    天板に油(分量外)を薄く塗り、敷き紙をひく。
    卵はボウルに卵黄と卵白に分け、卵黄は室温に、卵白は冷やす。
    薄力粉はふるいに1回かける。
    Aを混ぜ合わせ、湯せんにかけておく。
    オーブンを180℃に予熱する。

    2

    卵白のボウルにグラニュー糖ひとつまみ入れ、ハンドミキサーで泡立てる。七割程度まで泡立ったら、グラニュー糖を半量加え、角が立つまで泡立てる。

    3

    卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。
    卵黄のボウルに泡立てた卵白を1/3ずつ入れ、都度底から掬い上げるように混ぜる。

    4

    薄力粉をふるいながら入れ、底から掬い上げるように混ぜる。

    5

    Aをゴムべらに添わせながら入れ、同様に照りが出るまで底から掬い上げるように混ぜる。
    天板に流し入れ、2~3回天板を台に置いて空気を抜く。

    6

    180℃のオーブンで13~15分焼く。
    網の上にのせて側面のシートをはがして冷ます。
    生地を三等分に切る。

    7

    三等分した生地を一枚おき、ホイップクリームをぬってフルーツ(いちご)をのせる。
    二枚目の生地をおき、ホイップクリームをぬってフルーツ(いちご)をのせる。

    8

    三枚目は裏返して底面が上にくるようにのせる。

    9

    ホイップクリームをぬり、右のほうがからいちご、オレンジの順でならべる。
    最後にホイップクリームをしぼり、目玉(チョコ)をのせる。
    フルーツにアラザンをふる。

    10

    【ホイップクリーム】
    冷やしておいたボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、9分立てに泡立てる。(又は氷水にあてながら泡立てる)
    ※いちごホイップ…いちごパウダーと同量の湯で溶き混ぜ、7分立てしたホイップクリームと合わせ9分立てにする。

    11

    【フルーツの下準備】
    苺は薄切りにする。
    オレンジは皮をむき、房から取り出して薄く切る。
    キッチンペーパーのうえにおいて水気をとっておく。

    ポイント

    *卵は殻つき64gくらいがオススメです。
    *ハンドミキサーはすべて「低速」。きめが細かく仕上がります。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ