ロールケーキ生地で作るふわふわのこいのぼりデコケーキです。 焼成時間が短い生地なので、スピーディーに完成します。 フルーツはいちご&オレンジカラーがオススメ♪ キウイ&グレープフルーツで緑バージョンもいい~☆
*卵は殻つき64gくらいがオススメです。 *ハンドミキサーはすべて「低速」。きめが細かく仕上がります。
卵白のボウルにグラニュー糖ひとつまみ入れ、ハンドミキサーで泡立てる。七割程度まで泡立ったら、グラニュー糖を半量加え、角が立つまで泡立てる。
卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。 卵黄のボウルに泡立てた卵白を1/3ずつ入れ、都度底から掬い上げるように混ぜる。
薄力粉をふるいながら入れ、底から掬い上げるように混ぜる。
Aをゴムべらに添わせながら入れ、同様に照りが出るまで底から掬い上げるように混ぜる。 天板に流し入れ、2~3回天板を台に置いて空気を抜く。
180℃のオーブンで13~15分焼く。 網の上にのせて側面のシートをはがして冷ます。 生地を三等分に切る。
三枚目は裏返して底面が上にくるようにのせる。
ホイップクリームをぬり、右のほうがからいちご、オレンジの順でならべる。 最後にホイップクリームをしぼり、目玉(チョコ)をのせる。 フルーツにアラザンをふる。
【ホイップクリーム】 冷やしておいたボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、9分立てに泡立てる。(又は氷水にあてながら泡立てる) ※いちごホイップ…いちごパウダーと同量の湯で溶き混ぜ、7分立てしたホイップクリームと合わせ9分立てにする。
【フルーツの下準備】 苺は薄切りにする。 オレンジは皮をむき、房から取り出して薄く切る。 キッチンペーパーのうえにおいて水気をとっておく。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。