やわらか鶏むね肉の甘辛炒め

10

2014.08.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 118426

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ポイントは下味と強火で炒めること!
時間をかけないのが美味しさの秘密。
いそがしい日にも嬉しいメインです♪
ごはんがよ~く合う合う☆

炒め物 すりごま ヘルシー お弁当 アイデア料理 時短 甘辛味 簡単レシピ 鶏むね肉

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(250~300g)
    にんにく(すりおろし) 1/2片分
    大さじ1
    砂糖 小さじ2
    小さじ1/3
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    大さじ1
    小ねぎ、すりごま 各適量

    作り方

    ポイント

    *強火でさっと炒めて、完全に火が通るまえに味付け調味料を入れます。
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    1. ・鶏肉は観音開きにし、そぎ切りにする。
      ・Aを合わせる。
    2. 鶏肉、にんにく、酒、砂糖、塩を合わせてかるくもみ、5分ほどおく。
      フライパンに油を入れて強火で熱し、【1】を入れてほぐすように炒める。
    3. 7割程度火が通ったら、Aを回しかけてからめながら炒める。
      皿に盛り、小口切りにした小ねぎ、すりごまを散らす。
    120 536

    コメント・感想 Comment

    赤いダイアモンド さん
    2015.07.18 22:41

    間違えてAも最初に漬け込んじゃって見た目違うけど( ̄O ̄;) とーっても美味しかったですよ(^^)

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2015.07.19 06:05:22

    ありがとうございますー!!確かに・・・Aとくれば下味な気がしますね。笑 お写真までありがとうございます!食べに伺いたいです。( *´艸`)

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