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やわらか鶏むね肉の甘辛炒め

10

2014.08.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID118426

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ポイントは下味と強火で炒めること!
時間をかけないのが美味しさの秘密。
いそがしい日にも嬉しいメインです♪
ごはんがよ~く合う合う☆

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(250~300g)
にんにく(すりおろし) 1/2片分
大さじ1
砂糖 小さじ2
小さじ1/3
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 小さじ2
大さじ1
小ねぎ、すりごま 各適量
作り方
Point!
*強火でさっと炒めて、完全に火が通るまえに味付け調味料を入れます。
  1. ・鶏肉は観音開きにし、そぎ切りにする。
    ・Aを合わせる。
  2. 鶏肉、にんにく、酒、砂糖、塩を合わせてかるくもみ、5分ほどおく。
    フライパンに油を入れて強火で熱し、【1】を入れてほぐすように炒める。
  3. 7割程度火が通ったら、Aを回しかけてからめながら炒める。
    皿に盛り、小口切りにした小ねぎ、すりごまを散らす。
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赤いダイアモンド さん
2015.07.18 22:41

間違えてAも最初に漬け込んじゃって見た目違うけど( ̄O ̄;) とーっても美味しかったですよ(^^)

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2015.07.19 06:05:22

ありがとうございますー!!確かに・・・Aとくれば下味な気がしますね。笑 お写真までありがとうございます!食べに伺いたいです。( *´艸`)

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