主菜
やわらか鶏むね肉の甘辛炒め
投稿日2014/08/09
更新日2014/08/09
調理時間10分
ポイントは下味と強火で炒めること！ 時間をかけないのが美味しさの秘密。 いそがしい日にも嬉しいメインです♪ ごはんがよ～く合う合う☆
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250～300g)
- にんにく(すりおろし)1/2片分
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1/3
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- 油大さじ1
- 小ねぎ、すりごま各適量
作り方
ポイント
＊強火でさっと炒めて、完全に火が通るまえに味付け調味料を入れます。
- 準
・鶏肉は観音開きにし、そぎ切りにする。 ・Aを合わせる。
- 1
鶏肉、にんにく、酒、砂糖、塩を合わせてかるくもみ、5分ほどおく。 フライパンに油を入れて強火で熱し、【１】を入れてほぐすように炒める。
- 2
7割程度火が通ったら、Aを回しかけてからめながら炒める。 皿に盛り、小口切りにした小ねぎ、すりごまを散らす。
レシピID
118426
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。