ミートソースとポテトのトルテリーニ

20

2014.09.16

分類

調理時間: 20分

ID 119700

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

パスタ生地に具を入れて茹であげるイタリア料理の「トルテリーニ」。
大判の餃子の皮でお手軽にしました。
特徴ある成形も楽しい♪
簡単ミートソースとマッシュポテトの定番コンビで「もちっ」「つるんっ」と、塩気のきいた茹で汁とともにどうぞ。

    材料(4人分)
    餃子の皮(大判)* 20枚
    じゃがいも 2個(約260g)
    牛豚合いびき肉 100g
    玉ねぎ 100g
    トマト(M) 1個(150g)
    にんにく(みじん切り) 1片分
    赤ワイン 大さじ1
    小さじ1/2
    カレー粉* 小さじ1/3
    A
    トマトケチャップ 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    粉チーズ 大さじ2
    作り方
    Point!
    *餃子の皮の大判は厚めなので、茹でても生地が破れにくいです。
    *カレー粉は風味と香ばしさをプラスします。入れるのがおすすめです。
    1. ・玉ねぎはみじん切りにする。
      ・トマトは皮をむき、小さめのひと口大に切る。
    2. じゃがいもは皮に十字の切り込みを入れ、湿らせたキッチンペーパとラップに順で包み、電子レンジで6~7分加熱し、上下返して1~2分蒸らす。
      皮をむき、マッシャーでつぶす。
    3. フライパンにオリーブオイル(分量外:小さじ2くらい)、にんにくを入れて熱し、合いびき肉を入れてさっと炒め、玉ねぎを入れて炒める。
      塩、お好みでカレー粉、赤ワインを回しかけ、トマトをつぶしながら炒める。
    4. Aを加えてひと炒めし、水気が飛んだら火を止めて粉チーズを加えてひと混ぜし、バットにうつして冷ます。
    5. 餃子の皮に【1】のマッシュポテトを小さじ2程度おき、【3】のミートソースを小さじ2程度おいて餃子の皮半分に水をつけて閉じる。
    6. 両端を合わせて少し力を入れてあわせて閉じる。
    7. 塩気を感じるほどの沸騰した湯で、【5】を入れて2分ほど茹でる。
      お好みでピンクペッパー、バジルをのせ、いただく。
    12 35
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ミートソース 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。