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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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ミートソースとポテトのトルテリーニ

20

2014.09.16

分類

調理時間: 20分

ID119700

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

パスタ生地に具を入れて茹であげるイタリア料理の「トルテリーニ」。
大判の餃子の皮でお手軽にしました。
特徴ある成形も楽しい♪
簡単ミートソースとマッシュポテトの定番コンビで「もちっ」「つるんっ」と、塩気のきいた茹で汁とともにどうぞ。

餃子 アイデア料理 トマト じゃがいも 合びき肉 世界各国の料理 時短 子供
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材料(4人分)
餃子の皮(大判)* 20枚
じゃがいも 2個(約260g)
牛豚合いびき肉 100g
玉ねぎ 100g
トマト(M) 1個(150g)
にんにく(みじん切り) 1片分
赤ワイン 大さじ1
小さじ1/2
カレー粉* 小さじ1/3
A
トマトケチャップ 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ2
作り方
Point!
*餃子の皮の大判は厚めなので、茹でても生地が破れにくいです。 *カレー粉は風味と香ばしさをプラスします。入れるのがおすすめです。
  1. ・玉ねぎはみじん切りにする。
    ・トマトは皮をむき、小さめのひと口大に切る。
  2. じゃがいもは皮に十字の切り込みを入れ、湿らせたキッチンペーパとラップに順で包み、電子レンジで6~7分加熱し、上下返して1~2分蒸らす。
    皮をむき、マッシャーでつぶす。
  3. フライパンにオリーブオイル(分量外:小さじ2くらい)、にんにくを入れて熱し、合いびき肉を入れてさっと炒め、玉ねぎを入れて炒める。
    塩、お好みでカレー粉、赤ワインを回しかけ、トマトをつぶしながら炒める。
  4. Aを加えてひと炒めし、水気が飛んだら火を止めて粉チーズを加えてひと混ぜし、バットにうつして冷ます。
  5. 餃子の皮に【1】のマッシュポテトを小さじ2程度おき、【3】のミートソースを小さじ2程度おいて餃子の皮半分に水をつけて閉じる。
  6. 両端を合わせて少し力を入れてあわせて閉じる。
  7. 塩気を感じるほどの沸騰した湯で、【5】を入れて2分ほど茹でる。
    お好みでピンクペッパー、バジルをのせ、いただく。
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