玉ねぎおろしだれの豚肉カリっとしょうが焼き

• 15分

材料2人分

• 豚肉しょうが焼き用
  200g
• A
  しょうが(すりおろし)
  1/2片分
• A
  酒、しょうゆ
  各小さじ1
• 純正ごま油
  大さじ1・1/2
• 片栗粉
  適量
• B
  玉ねぎ(すりおろし)
  50g(1/4個分)
• B
  しょうが(すりおろし)
  1/2片分
• B
  酒
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・Bを合わせる。

  
• 1

  豚肉とAを合わせてなじませ、10分ほど下味をつける。

  
• 2

  【１】に片栗粉をつけ、余分な粉ははたく。

  
• 3

  フライパンに純正ごま油を入れて熱し、【２】を入れて両面カリっとするまで焼き、皿に取り出す。

  
• 4

  【３】にBを加えてフツフツとするまで煮立たせ、なべ底がほどよい汁気になったら火を止め、皿に盛った豚肉にかける。

  

ポイント

豚肉はしょうが焼き用、又は薄切り肉でも。ロースがおすすめです。

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