副菜
れんこんの黒酢炒め
投稿日2014/11/02
更新日2014/11/02
調理時間15分
黒酢のコクある酸味が箸をすすめる！ れんこんに黒酢のとろみがからむまでしっかりと詰めると糖類は控えめでOK★
材料（4人分）
- れんこん250g
- 塩小さじ1/3
- 油小さじ2
- Aにんにく(すりおろし)1/2片分
- A黒酢大さじ2
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
＊冷めると味がしみて甘味をさらに感じます。
- 準
・れんこんは乱切りにし、酢水にさらして水気をきる。
- 1
フライパンに油を入れて熱し、れんこんを炒める。 れんこんが半分程度色が変わってきたら塩を入れてさらに炒める。
- 2
Aを加えてさらに炒める。
- 3
汁気がなくなるまで炒めて照りが出たら出来上がり。
レシピID
120962
質問
作ってみた!
おほしさまぴかぴか2019/07/13 21:40
れんこんをじっくり炒め調味料を入れてからは焦がさぬよう箸で 汁を絡めるように。とろみが、良い感じでした。 多めに作りましたので、冷めても美味しいです。
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「れんこん」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
