主菜
ごま甘酢肉だんご
投稿日2017/09/05
更新日2017/09/05
調理時間15分
酢豚のようなケチャップ入りの甘酢あんは子どもも大人にも人気の定番の味付けです。「香（かおり）いりごま白」でプチプチの食感をプラスしました。肉だんごは揚げずにフライパンで焼いてお手軽に。お弁当にもおすすめです♪
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 卵1/2個（25g）
- 酒小さじ1
- 塩、こしょう各少々
- A酢大さじ1・1/2
- Aトマトケチャップ大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A香（かおり）いりごま白小さじ2
- 片栗粉、油各適量
作り方
ポイント
お弁当にもおすすめです。
- 準
・Aを混ぜ合わせる。
- 1
ボウルに豚肉、卵、酒、塩、こしょうを入れ、ねばりがでるまでこね混ぜる。8等分にし、手に油をつけてキャッチボールをして空気をぬき、丸める。肉だね全体に片栗粉をつける。
- 2
フライパンに油を入れて熱し、【1】を入れて全体に焼き色をつける。焼き色がついたら弱火で蓋をし、途中転がしながら3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
肉団子がふっくらとしたら余分な油をペーパーでとり、Aを加えて転がしながらからめ、とろみがついたら火を止める。
レシピID
186226
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「豚肉」の基礎
「酢」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
