レタス1玉ペロリ！豚団子とレタスのとろーり煮

• 15分

材料4人分

• 豚ひき肉
  350g
• 玉ねぎ
  1/4個（正味80g）
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  砂糖・ごま油
  各小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• レタス
  1玉（正味350g）
• B
  水
  400㏄
• B
  鶏がらスープの素・砂糖
  大さじ1弱
• B
  オイスターソース・酒
  各大さじ1
• C
  片栗粉
  大さじ1.5
• C
  水
  大さじ2
• 白髪ねぎ・粗挽き黒こしょう（お好みで）
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。 レタスは大き目のざく切りにする。

• 1

  ボウル又はポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎ、A 味噌小さじ2、砂糖・ごま油各小さじ2、オイスターソース小さじ2、片栗粉大さじ2を入れてよく練り混ぜる。

• 2

  フライパン又は中華鍋にB 水400㏄、鶏がらスープの素・砂糖大さじ1弱、オイスターソース・酒各大さじ1を煮立て、1をピンポンボール位の大きさに丸めながら落とし入れ、蓋をして弱めの中火でたまに転がしながら4～5分煮て火を通す。

• 3

  ２にレタスを入れ、たまに混ぜながら蓋をして弱めの中火で3分煮て、レタスがしんなりしたら、C 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉を少しずつ加えながら手早く混ぜてとろみを付け、1分半煮たら出来上がり！ 器に盛り、白髪ねぎ・粗挽き黒こしょう（お好みで）を乗せます。

ポイント

レタスは火を通す前はたっぷりですが、火を通すとカサが減ります＾＾

作ってみた！

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