レタス1玉ペロリ!豚団子とレタスのとろーり煮

15

2020.11.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID401116

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

レタス1玉!!火を通してたっぷり食べやすく^^
ゴロンと豚団子も美味しいです♪
薬膳効果
☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。デトックス効果

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に 

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材料4人分
豚ひき肉 350g
玉ねぎ 1/4個(正味80g)
A
味噌 小さじ2
A
砂糖・ごま油 各小さじ2
A
オイスターソース 小さじ2
A
片栗粉 大さじ2
レタス 1玉(正味350g)
B
400㏄
B
鶏がらスープの素・砂糖 大さじ1弱
B
オイスターソース・酒 各大さじ1
C
片栗粉 大さじ1.5
C
大さじ2
白髪ねぎ・粗挽き黒こしょう(お好みで) 適量
作り方
Point!
レタスは火を通す前はたっぷりですが、火を通すとカサが減ります^^
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。

    レタスは大き目のざく切りにする。
  2. ボウル又はポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎ、A

    味噌 小さじ2、砂糖・ごま油 各小さじ2、オイスターソース 小さじ2、片栗粉 大さじ2

    を入れてよく練り混ぜる。
  3. フライパン又は中華鍋にB

    水 400㏄、鶏がらスープの素・砂糖 大さじ1弱、オイスターソース・酒 各大さじ1

    を煮立て、1をピンポンボール位の大きさに丸めながら落とし入れ、蓋をして弱めの中火でたまに転がしながら4~5分煮て火を通す。
  4. 2にレタスを入れ、たまに混ぜながら蓋をして弱めの中火で3分煮て、レタスがしんなりしたら、C

    片栗粉 大さじ1.5、水 大さじ2

    の水溶き片栗粉を少しずつ加えながら手早く混ぜてとろみを付け、1分半煮たら出来上がり!
    器に盛り、白髪ねぎ・粗挽き黒こしょう(お好みで)を乗せます。
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