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濃口ごま油の定番チャーハン

10

2018.02.06

分類主食

調理時間: 10分

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

定番のチャーハンは純正ごま油濃口で最小限の調味料でOK!
たっぷりの純正ごま油濃口で卵を炒めることでしっかりとコクが加わり、ごはんと混ぜ合わせて炒めた時に、さらにごま油の香りが加わります。

ごま油 チャーハン ハム ネギ 純正ごま油濃口 ごはん 胡椒 かどや製油 定番 フライパン

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材料2人分
ごはん(常温) 400g
ハム 2枚
1個
長ねぎ 30g
純正ごま油濃口 大さじ2
小さじ2
小さじ1/2
こしょう 少々
しょうゆ 少々
作り方
Point!
ごはんと卵を合わせた時、卵を中央に入れて全体を切るように炒めると卵が行き渡りやすいです。
  1. ・ハムはみじん切りにする。
    ・卵は塩ひとつまみ(分量外)と合わせて溶き混ぜる。
    ・長ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、溶いた卵を入れてさっと炒めて、卵を取り出す。
    ※ごま油はフライパンに残すようにします。フライパンに油が足りない場合は、ごま油を足してください。
  3. 同じフライパンにハム、長ねぎを入れて炒め、ねぎの香りが立ったらごはんを入れて切るように炒める。
  4. ごはんがほぐれてきたら【1】を入れてさらに炒める。酒、塩、こしょうをし、しょうゆを鍋肌に回しかけて味を調える。
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