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キムチ麻婆なす

10
キムチの
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2018.04.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID260879

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

調味料はどのご家庭にもあるものだけで完成するお手軽キムチ入りの麻婆なすです。
ごはんが進む味わいも、ワンパン料理でスピーディーに☆
純正ごま油濃口を使うことで、コクのある麻婆なすに仕上がります♪

キムチ フライパン なす ごま かどや製油 豚肉 純正ごま油濃口 ごま油 ひき肉 オイスターソース
かどや製油株式会社

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材料2人分
なす 3本
小さじ1/3
純正ごま油濃口 小さじ2
豚ひき肉 200g
キムチ 100g
香(かおり)すりごま白 大さじ1
A
純正ごま油濃口 小さじ2
B
大さじ2
B
オイスターソース 小さじ2
B
大さじ2
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
   
  1. ・なすは乱切りにする。塩をふってしばらくおき、もんで水気をしぼる。
  2. 塩もみしたなすに純正ごま油濃口をからめる。
  3. フライパンに【1】を入れて中火にかけ、なすの表面が色づくまで焼く。
  4. なすを片側に寄せ、空いているところにAの純正ごま油濃口、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通りはじめたら、キムチを入れて炒める。
  5. Bを加えて炒め、少しずつ水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで炒め、仕上げに香(かおり)すりごま白を入れて混ぜる。
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