主菜
キムチ麻婆なす
投稿日2018/04/17
更新日2018/04/17
調理時間10分
調味料はどのご家庭にもあるものだけで完成するお手軽キムチ入りの麻婆なすです。 ごはんが進む味わいも、ワンパン料理でスピーディーに☆ 純正ごま油濃口を使うことで、コクのある麻婆なすに仕上がります♪
材料2人分
- なす3本
- 塩小さじ1/3
- 純正ごま油濃口小さじ2
- 豚ひき肉200g
- キムチ100g
- 香（かおり）すりごま白大さじ1
- A純正ごま油濃口小さじ2
- B酒大さじ2
- Bオイスターソース小さじ2
- B水大さじ2
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
- 準
・なすは乱切りにする。塩をふってしばらくおき、もんで水気をしぼる。
- 1
塩もみしたなすに純正ごま油濃口をからめる。
- 2
フライパンに【1】を入れて中火にかけ、なすの表面が色づくまで焼く。
- 3
なすを片側に寄せ、空いているところにAの純正ごま油濃口、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通りはじめたら、キムチを入れて炒める。
- 4
Bを加えて炒め、少しずつ水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで炒め、仕上げに香(かおり)すりごま白を入れて混ぜる。
レシピID
260879
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
