豚肉ときのこの蒸し炒め

材料2人分

• 豚小間切れ肉
  150g
• しめじ
  1袋
• キャベツ
  150g
• 純正ごま油濃口(野菜用)
  大さじ1
• 純正ごま油濃口(豚肉用)
  大さじ1
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1
• A
  しょうが(すりおろし)
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• 塩、白こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを落とし、小房に分ける。 キャベツはざく切りにする。

  
• 1

  ボウルにしめじ、キャベツを入れ、純正ごま油濃口(野菜用)を加えて和える。

  
• 2

  フライパンに純正ごま油濃口(豚肉用)を入れて強火で熱し、豚小間切れ肉を入れて炒める。豚肉の色が変わってきたら、混ぜ合わせたA 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、水大さじ2を加えてひと炒めする。

  
• 3

  更に1を加えて混ぜ合わせ、蓋をして強火で2分程度蒸し焼きにする。

  
• 4

  全体を混ぜ合わせて塩、白こしょうで味を調える。

  

ポイント

終始強火で作業します。

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