主菜
豚肉ときのこの蒸し炒め
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間10分
豚肉としめじ、キャベツを合わせた具だくさんの炒めもの。 蓋をして炒める超お手軽のオイルコーティング炒めです。 「純正ごま油濃口」を使用することで野菜にも豚肉にも深みが増し、味が水っぽくならずコクありに仕上がります。
材料2人分
- 豚小間切れ肉150g
- しめじ1袋
- キャベツ150g
- 純正ごま油濃口(野菜用)大さじ1
- 純正ごま油濃口(豚肉用)大さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- Aしょうが(すりおろし)小さじ1
- A水大さじ2
- 塩、白こしょう各少々
作り方
ポイント
終始強火で作業します。
- 準
しめじは石づきを落とし、小房に分ける。 キャベツはざく切りにする。
- 1
ボウルにしめじ、キャベツを入れ、純正ごま油濃口(野菜用)を加えて和える。
- 2
フライパンに純正ごま油濃口(豚肉用)を入れて強火で熱し、豚小間切れ肉を入れて炒める。豚肉の色が変わってきたら、混ぜ合わせたA 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、水大さじ2を加えてひと炒めする。
- 3
更に1を加えて混ぜ合わせ、蓋をして強火で2分程度蒸し焼きにする。
- 4
全体を混ぜ合わせて塩、白こしょうで味を調える。
レシピID
399975
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。