主菜

あさりと豚バラと長芋の旨だしにんにく蒸し炒め

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物18.7g
脂質25.8g
たんぱく質24.5g
糖質15.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のあさりの旨味がじんわり染みた豚バラと長芋が絶品です＾＾薬膳効果 ☆あさり...体の余分な熱を冷ます。血を補う。浮腫みに、イライラに、 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

あさり
300g
豚バラ薄切り肉
300g
長芋
正味300g
にんにく
2～3かけ
A
白だし
大さじ1
A
鶏がらスープの素・砂糖・みりん
各小さじ2
オリーブオイル
適量
青ネギの小口切り
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
あさりは砂抜きする。豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。長芋は皮を剥き、1～1.5㎝の半月切りにする。にんにくは薄切りにする。 A 白だし大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・みりん各小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
2
豚肉に火が通ったら長芋を加えて炒め、油がまわったらあさりとＡも加え、蓋をして口が開くまで中火で蒸し煮し、あさりが開いたら出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切りをたっぷりと乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》あさり:150g 豚バラ薄切り肉:150g 長芋:正味150g にんにく:1～2かけ (A)白だし:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・砂糖・みりん:各小さじ1 オリーブオイル:適量青ネギの小口切り:お好みで粗びき黒こしょう:お好みで