あさりと豚バラと長芋の旨だしにんにく蒸し炒め
投稿日2021/04/25
更新日2021/04/25
調理時間15分
旬のあさりの旨味がじんわり染みた豚バラと長芋が絶品です＾＾ 薬膳効果 ☆あさり...体の余分な熱を冷ます。血を補う。浮腫みに、イライラに、 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- あさり300g
- 豚バラ薄切り肉300g
- 長芋正味300g
- にんにく2～3かけ
- A白だし大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖・みりん各小さじ2
- オリーブオイル適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 あさり:150g 豚バラ薄切り肉:150g 長芋:正味150g にんにく:1～2かけ (A)白だし:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・砂糖・みりん:各小さじ1 オリーブオイル:適量 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
あさりは砂抜きする。 豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。 長芋は皮を剥き、1～1.5㎝の半月切りにする。 にんにくは薄切りにする。 A 白だし大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・みりん各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら長芋を加えて炒め、油がまわったらあさりとＡも加え、蓋をして口が開くまで中火で蒸し煮し、あさりが開いたら出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切りをたっぷりと乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- 517459
2021/06/01 22:46
本当おいしかったです♪家族みんなが大満足でした😆アサリと豚肉だけでもすごくおいしいですが、長芋が加わるので、ヘルシー&栄養度がUP❗️です👏
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)