あさりと豚バラと長芋の旨だしにんにく蒸し炒め

15

2021.04.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411567

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

旬のあさりの旨味がじんわり染みた豚バラと長芋が絶品です^^

薬膳効果

☆あさり...体の余分な熱を冷ます。血を補う。浮腫みに、イライラに、

☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    あさり 300g
    豚バラ薄切り肉 300g
    長芋 正味300g
    にんにく 2~3かけ
    A
    白だし 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・砂糖・みりん 各小さじ2
    オリーブオイル 適量
    青ネギの小口切り お好みで
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    あさり:150g

    豚バラ薄切り肉:150g

    長芋:正味150g

    にんにく:1~2かけ

    (A)白だし:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素・砂糖・みりん:各小さじ1

    オリーブオイル:適量

    青ネギの小口切り:お好みで

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. あさりは砂抜きする。

      豚バラ薄切り肉は8㎝に切る。

      長芋は皮を剥き、1~1.5㎝の半月切りにする。

      にんにくは薄切りにする。

      A

      白だし 大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・みりん 各小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
    3. 豚肉に火が通ったら長芋を加えて炒め、油がまわったらあさりとAも加え、蓋をして口が開くまで中火で蒸し煮し、あさりが開いたら出来上がり!器に盛り、お好みで青ネギの小口切りをたっぷりと乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
    3 109
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「蒸し炒め 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。